氣炸鍋甜點 氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

氣炸鍋甜點 氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版 @兔貝比的菲比尋嚐  

 

如果您是做甜點的初學者,這道氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕,只要跟著做,零失敗讓您輕鬆解鎖!

記得我初嚐到巴斯克乳酪蛋糕,就被它的乳香濃郁滋味給圈粉了!

一直久久不能忘懷~

後來發現這款乳酪蛋糕越來越受歡迎,時常在臉書料理社團都會看到它迷人的身影~

在知道這個可口的乳酪蛋糕,竟然用氣炸鍋就能搞定,就想動手試試!

跑去賣場將材料備齊,回家開炸~~

 

 

 

氣炸鍋甜點-氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

準備材料(6吋蛋糕)

  • 乳酪奶油 250g
  • 鮮奶油 125g
  • 希臘優格 15g
  • 糖 60g
  • 全蛋2顆 蛋黃1個
  • 低筋麵粉 15g
  • 香草精 3cc
  • 檸檬汁 10cc
  • oreo餅乾 100g
  • 無鹽奶油 45g

 

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步驟

先做蛋糕底部oreo餅乾(如果不要做餅乾層請跳過這步驟)

 

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將壓碎的oreo餅乾拌入融化的無鹽奶油,充分混合後

取一個6吋的蛋糕模,放入烘焙紙鋪底

將混合好的oreo餅乾倒入壓平 ,再放進冷藏備用

 

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再來做巴斯克乳酪蛋糕的部份

在室溫下已軟化的乳酪奶油,分次加入糖

 

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可以選擇比較細的白糖,比較好攪拌喔!

攪拌至看不見糖的顆粒感即可

 

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看起來會有滑順的感覺~  

 

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分次加入全蛋,繼續攪拌

 

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  第二次全蛋加入  

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第三次是加入蛋黃,攪拌至看不見蛋黃的顏色即可  

 

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  再加入過篩後的低筋麵粉拌勻  

 

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倒入鮮奶油  

 

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  加入希臘優格(可加可不加),個人覺得加了比較有清爽的口感唷!  

 

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  少許的鹽巴  

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檸檬汁  

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  及香草精  

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  將拌好的蛋糕麵糊過篩,倒入剛剛冰過oreo餅乾的蛋糕模  

 

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  倒入麵糊的蛋糕模,桌上震個兩三下,把空氣及氣泡震出來!  

 

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  先將氣炸鍋以180度預熱10分鐘後放進蛋糕模

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  用170度氣炸25分鐘(每一台氣炸鍋都不同,看蛋糕表面的顏色自行再斟酌加減時間)  

 

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時間結束先不要把蛋糕拿出來,再繼續悶10分鐘

歐嚕嚕的巴斯克乳酪蛋糕烤好囉!!

 

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焦黑的外表是巴斯克乳酪蛋糕火紅的最大特色

不需要多餘的妝點,也因為這樣才樸實無華~~笑!

我很醜但是我很好吃吶!!

先把蛋糕放涼後再放置冷凍一晚,也有人放冷藏一晚也是OK~

 

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我是放冷凍一晚,要吃之前在放在室溫下回溫30分鐘,口感更棒!!

 

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巴斯克乳酪蛋糕竟然一次就輕鬆解鎖成功,真的天殺的簡單呀!

食材容易取得,全部喇一喇,丟進氣炸鍋,蛋糕也不需要什麼裝飾

是說要做到失敗也很難啦,哈哈哈!

 

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巴斯克乳酪蛋糕有著深棕焦糖色,側邊留下性格的虎斑焦痕~

在粗獷不拘的外表下,有柔情似水的細膩!

我很醜可是我很溫柔音樂請下))))

 

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巴斯克乳酪蛋糕有人說溫熱吃有流心的口感

但我愛冰凍過的絲滑沁涼,濕潤入口即化的口感更是迷人!

 

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乳酪蛋糕洋溢著焦糖香氣,濃郁的乳香帶有清爽的輕盈酸味

香氣十足卻不膩口,喜愛起司蛋糕的朋友肯定會像我一起愛上的啦!!

 

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真的不是我在說,吼~氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕怎麼會這麼好吃啦!!

冰過後品嚐又是另一種扎實的綿密質地,炎熱的天氣吃在嘴裡真的爽度破表!

簡直和外面賣得一模模一樣樣,烤一個6吋根本不夠小朋友搶食呀~

請容我再次歌頌氣炸鍋的發明者,設計出鹹甜料理通包的好幫手!

 

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