板橋美食 吉村 牛舌 yoshimura 厚切炭燒牛舌Q彈脆口 遵循傳統仙台牛舌 在板橋就能吃到囉!牛舌專賣店

板橋美食 吉村 牛舌 yoshimura 厚切炭燒牛舌Q彈脆口 遵循傳統仙台牛舌 在板橋就能吃到囉!牛舌專賣店 @兔貝比的菲比尋嚐

 

早就耳聞咱們板橋有間牛舌專賣店~~

找了一天帶大家來尋嚐這夢幻美食!!!

因為距離家還蠻近的,所以當天是騎著我的歐兜麥來的~

如果搭捷運的話,從板橋捷運站3號出口,步行約五分鐘腳程!

 

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如果是開車的話,門口旁可以停一台車的空位唷!

 

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外牆面的落地窗設計,大大增加了室內的採光~

 

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眼裡盡覽街邊美景,帶給人一種放鬆的氛圍,享受悠閒午後時光!

 

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牆上掛著不少幅浮世繪,增添了藝術氣息~~

 

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吉村是不收服務費的,所以茶水、餐具、調味料、置物籃請自取~~

 

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吉村是一家牛舌炭燒專門店,牛舌來源是採用高成本的澳洲飼穀牛舌,而牛小排則是使用美國牛~

 

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印象中之前牛舌,都是在燒烤店才會品嚐到~

在烤網上涮過微熱變色,就可以包著蔥花吃啦~

肉質Q彈、富有嚼勁的口感是讓人回味!

 

吉村能吃到的不止是一般薄切的牛舌,還有厚切及極厚切~

薄、厚切、極厚切,就是牛舌尖、中段、牛舌根三個部位!

每個部位的口感,依富含的油脂而有所不同~

 

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菜單上有定食亦有單點~

其實不只供應炭燒牛舌,不嗜牛也有松阪豬及雞腿排定食可選!

詳細菜單請見板橋美食 吉村 牛舌 yoshimura 厚切炭燒牛舌Q彈脆口 遵循傳統仙台牛舌 在板橋就能吃到囉!牛舌專賣店吉村·牛舌 Yoshimura

 

濃醇梅酒

濃醇深沉的梅香、甜度適中,冰涼入口暑氣全消呀~~

 

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冰鎮烏龍

清爽甘甜順口,解膩必備!!

 

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牛舌現點現烤,請耐心等候嘿~~

使用碳火能夠將食物的原味鎖住,呈現最佳風味!!

 

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和風沙拉

 

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先吃個沙拉來開胃墊肚子~~

以新鮮蔬菜舖底,在擺上小蕃茄、鮪魚、玉米、海帶芽,鹹香又清爽可口!!

 

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我們點了炭燒牛舌厚切(3片6切)、吉村牛三拼定食,單點月見山藥泥

定食皆含泡菜醃蘿蔔、溏心蛋、味噌湯、麥飯

 

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炭燒牛舌厚切(3片6切)

厚切是牛舌中段部位,切成片狀好入口片~

 

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光看牛舌厚切的厚度就讓人覺得誠意十足,更可況是極厚切~

看到有熟客連菜單都沒看,直接就點極厚切,果然是霸氣老饕吶!!

 

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炭燒的火候掌握得很棒,牛舌熟度適中!

外皮微焦香脆,裡頭軟嫩,配上自製鹽蔥,入口伴隨青蔥特有香氣,在舌尖上迸發夢幻滋味!

真是人~間~美~味~啊!啊!啊!

 

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吉村牛三拼定食

 

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(薄切牛舌、厚切牛舌、去骨牛小排)

吉村牛三拼可以一次品嚐到三種肉的願望~~~板橋美食 吉村 牛舌 yoshimura 厚切炭燒牛舌Q彈脆口 遵循傳統仙台牛舌 在板橋就能吃到囉!牛舌專賣店

 

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一旁配上鹽蔥及蒜片~

 

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要說哪裡的牛舌最有名,非日本仙台莫屬囉!

吉村老闆就是特地從日本研習回來,遵循傳統仙台牛舌料理,讓我們不用飛日本就能品嚐到如此的美味,根本就是造福人群嘛!!!

 

厚切牛舌,帶有炭香味,中間則是粉嫩的紅,看得出來帶有油脂~

單吃就能讓人細細品味牛舌特有的緊實卻Q彈多汁的口感,鮮美甜香實在誘人,太過癮了~

之前燒烤店吃的那種薄片牛舌是滿足個啥鬼啦~~吃這種厚切的牛舌才是爽阿!!

 

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牛小排的油花分布均勻,肉質鮮美滑嫩,挑動味蕾的香醇風味,搭配著蒜片也是十足的美味!!

 

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爽脆的泡菜及醃蘿蔔,酸酸甜甜好吃又開胃~

 

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味噌湯鹹香細緻的風味,湯頭甘甜可口~

 

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溏心蛋的蛋黃綿軟又帶點稠,熟度剛剛好,整個蛋冰涼滑Q,好喜歡~

 

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定食提供的是健康的麥飯,口感厚實超軟Q~

 

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月見山藥泥

 

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山藥泥原本就很細緻,配上一顆生蛋黃,要吃之前充份攪拌均勻,讓整個口感更加潤滑~

 

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也可以把山藥泥拌入麥飯裡~

 

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山藥泥口感滑細,搭上粒粒分明熱呼呼的麥飯,真是美味到家,唏哩呼嚕扒光光呀!
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牛舌每個部位都有喜歡的愛好者,來吉村可以依照自己喜歡的咀嚼口感來做選擇~

經過高溫炭烤後那香氣~那香氣!!!!!!!!不說了~說著說著我又餓了XD

食材本身的質感與新鮮度,滿足食家饕客味蕾,吃過不會失望!

自己來嚐嚐就知道什麼叫做夢幻珍饈的”厚切牛舌“~~

 

店家資訊

📍新北市板橋區公館街110號

🚇板橋捷運站3號出口 / 步行約五分鐘

🕰am 11:30-am 20:30

粉絲專頁:吉村·牛舌 Yoshimura

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