丞相鵝肉燒臘店 被燒臘店耽誤的熱炒 平價就能吃到五星級的料理!

丞相鵝肉燒臘店 被燒臘店耽誤的熱炒 平價就能吃到五星級的料理! @兔貝比的菲比尋嚐

 

聽汐止的朋友說有一家很厲害的鵝肉燒臘店-丞相鵝肉

除了鵝肉、各式港式燒臘,他們最厲害的是片鴨三吃,以及出自五星級廚師的熱炒料理!

有烤鴨、有熱炒,所以一群朋友相揪,乾脆直接就來這裡辨一桌啦!哈哈~

丞相鵝肉有提供便當,也有提供熱炒,依需求選擇皆能滿足不同客群

當天也一桌是辦桌客人,聚餐小酌真的很不錯👍

 

丞相鵝肉燒臘店位置

 

丞相鵝肉

訂購專線:02-8692-1343

地址:新北市汐止區大同路一段343

營業時間:

《星期一~星期四》上午10:00~凌晨24:00

《星期五、星期六》上午10:00~凌晨02:00

《星期日公休》

 

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開車前往的朋友,丞相鵝肉後方就計費停車場很方便

我是搭火車到汐科站,延著大同路一段走,約7-10分鐘可抵達~

 

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丞相鵝肉燒臘店環境

 

丞相鵝肉店內環境新穎、衛生乾淨,一點都沒有便當店的油膩感

 

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動線寬敞舒適,不說還以為來到了美式餐廳或咖啡廳呢!

 

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冰箱裡有飲料、酒品,可自取最後再一起結帳~

貼心提醒:【禁止酒駕 喝酒不開車 安全有保障】

 

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店內的廁所也維持很乾淨,洗手台在外廁,可以方便客人啃完鴨肉單純洗手使用,這點很加分!

 

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餐具、調味料沾醬自行取用

 

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今日例湯,夏天大部份會供應甜點,冬天則是湯品居多,依現場為主

當天提供的是咕溜的仙草凍,隨便舀都是料,一點都不空虛!

 

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有內用及外帶點單,不過聽說這裡附近的居民及上班族,都是外送居多

老闆說有時候生意一忙起來,連廚師也得去跑外送了,笑))))

 

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丞相鵝肉燒臘店菜單

有各式快炒、港式燒臘類、脆皮燒肉、鵝肉料理,以及片鴨2吃、片鴨3吃

選擇豐富又多元,而且價格還很親民呢!

讓我都羨慕起汐止人了!

 

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便當配菜選擇多,看起來清爽不油膩~

 

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一旁還有燒臘店必備的油蔥醬,光聞到香氣就忍不住吞了口水~~

 

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看這些油油亮的烤鴨、烤鵝、烤雞、叉燒,令人垂涎欲滴,食指大動呀!

 

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店裡的烤鴨是選用來自宜蘭的櫻桃鴨

有別於一般市售的烤鴨,他們還多一道步驟,

就是把風乾後的鴨放進冰箱,這就是他們家烤鴨脆皮的秘訣!

就算沒有趁熱吃也一樣好吃~

整個烤鴨的製作程序得花上10-12小時,相當搞剛~

為了維持烤鴨的口感和品質,店內標榜不賣隔夜的烤鴨,每日供應20-25隻烤鴨,售完為止

 

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雖然是鵝肉店,但因為成本不斷上升,以至於鵝肉限量供應,賣完就沒有囉!

 

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不過店內的片鴨反而成了高CP值的人氣菜色,不管一鴨2吃,或一鴨3吃,都挺搶手的呢~

 

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丞相鵝肉燒臘店餐點品嚐

 

人多就是好叫菜,這滿滿一桌,有夠澎派的啦!

包含一鴨3吃,以及多道主廚推薦熱炒,

不用3000塊,就讓我們7位小女子吃到舉白旗,撐到不行了~~

 

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麻辣綜合(大)

又辣又麻的鴨血加上吸飽麻辣湯汁的臭豆腐,是經典不敗的組合!

 

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鮮嫩鴨血、温香入味臭豆腐,湯頭鮮辣順口

 一入嘴濃郁香味迴盪鼻腔與舌尖間,一口咬下滿滿麻辣醬汁在口中噴散

香、鮮、辣、麻多層次韻味充滿味蕾,香麻過癮!

 

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魚香茄子

油油亮亮的魚香茄子,是極致下飯的料理

用肉絲取代絞肉,加以適當的調味,鹹香好開胃!

 

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干臭臭豆腐

脆炸後的臭豆腐,再拌入油蔥酥、青蔥和乾辣椒

一點也不油膩,還越嚼越開胃!

 

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蒜苗鹹豬肉

客家蒜苗鹹豬肉,是無敵美味下飯最佳菜餚

蒜香撲鼻、豬肉油滑鹹香,口感不柴也不死鹹,咀嚼後滿嘴的肉香,好滿足!

 

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臘味煎蛋

看似平淡的蔥煎蛋,其實裡面還有臘腸和肝腸

臘腸與肝腸的油脂香氣融入蛋裡,嚐一口,有蛋香、蔥的清甜,臘味的脂香,富有層次的美味!

 

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椒鹽蝦

熱炒店必點的椒鹽蝦,無論酥脆口感和蒜香味都令人欲罷不能!

椒香四溢、鹹香彈牙的蝦子,是下酒絕配呀~

 

(禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

 

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沙茶咖哩羊肉

沙茶+咖哩這組合還是第一次品嚐,沒想到吃起來無違和吔!

有降低了沙茶的油膩感,也不像基隆版看起來那麼濃稠,顯得溫和,吃起來清爽開胃~

 

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一鴨三吃(片皮鴨、炒鴨架、酸菜鴨架湯)

 

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他們家的片皮鴨琥珀色澤光看就相當誘人!

鴨肉切片帶有厚度,但軟嫩好嚼很Juicy

金黃鴨皮咀嚼整個油脂溢出,有一定的水準,真的媲美五星級飯店吔,果然是名不虛傳~

 

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我們上桌沒馬上吃,酥脆口感還在,卻一點也不失美味!

單吃皮真的好酥脆,滿嘴都是豐厚的鴨油,真的好好吃~

 

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附上的餅皮不是一撕就破的那種,帶有些的Q彈,不用擔心包了片鴨後會炸開,甜麵醬滴得到處都是

 

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捲片鴨SOP-

夾一片片鴨,沾適量的甜麵醬,再夾入蔥白及小黃瓜片

 

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一大口往嘴裡送,烤鴨的皮酥脂香、清脆的黃瓜、辛香微嗆的蔥白,享受在嘴巴裡咀嚼,多層次的美味,爽度破表!!

 

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酸菜鴨架湯

酸菜鴨湯是把鴨架切塊放入湯中一起熬煮,還蠻大一鍋的

酸菜不會很酸,甘甜又濃郁還帶一點鴨肉的香氣,喝起來順口舒服!

 

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炒鴨架

鴨架很豪邁剁成大大塊,對於愛吸吮啃骨的人,一定會喜歡!

鴨架香辣的滋味很開胃,還有加入高麗菜一起拌炒,更增添了清甜與清脆的口感,整體超讚!

 

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今天我們一群姐妹們吃得開心又飽足,還有賢慧人妻認證後外帶一份回家給家人品嚐

沒想到能在鵝肉燒臘店裡吃到這麼豐富的桌菜,三五好友相揪來聚餐,真的CP值很高,好吃又不會漏氣吶!

 

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