全台最美的無菜單鐵板燒 明水然樂冠軍名店插旗淡水了！一秒走入壯闊的淡海山河 雙北最佳約會餐廳/最佳景觀餐廳

 

明水然樂淡水中山店於4/19已正式迎賓！

網路溫度計<此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒>，在淡水也能吃到囉！

明水然樂淡水中山店因鄰淡水河岸，視野望出可見白雲藍天綠地，還能一覽浪漫的淡水河景～

有別於其他分店，淡水中山店的地理優勢，讓頂級美食與海天山色來個完美邂逅，

主打高CP值的無菜單鐵板燒「明水然．樂」，

每人只要$1600元+10%起，就能享用到野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲等的海陸饗宴，

更將淡水在地食材創意入菜，是其他家分店吃不到的獨特風味唷！

明水然樂不但在網路擁有Google高達4.8顆星的評分，更是慶生約會、聚餐宴客、家庭聚會的餐廳首選！

趁淡海景觀店線上剛開放預約，快快手刀訂起來👉 https://pse.is/5qbvdn

 

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明水然樂淡海景觀店｜交通位置 

 

明水然樂淡水中山店就位在大都會廣場的11樓，淡水捷運站的正對面，

不但停車方便，交通又相當便利！

如果還沒吃過明水然樂無菜單鐵板燒的朋友，

非常建議可以直接訂淡水中山店，享受頂級美食還有無敵美景環繞，是不是好棒棒！

 

明水然樂淡水中山店（淡海景觀店）

30 日內線上預約👉 https://pse.is/5qbvdn
9人(含）以上團體聚餐開放60日內Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/RE1A3nd

地址：新北市淡水區中山路8號11樓（大都會廣場附自費停車場）(淡水捷運站正對面)
電話：02-26229002

營業時間：
平日
11:30-15:30 (最後點餐14:00)
17:30-24:00 (最後點餐22:00)
假日
11:15-15:30 (最後點餐14:00)
17:15-24:00 (最後點餐22:00)

樂禮遇活動：即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，

並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。

明水然樂全台門市訂位 ➡  https://reurl.cc/QjGdV0

 

 

明水然樂淡水中山店｜用餐環境

 

還沒進入店內，就看到明水然樂的招牌大燈籠，一定先來拍照打個卡，

上次去明水然樂板橋店，在臉書上傳和燈籠合照，

眼尖的朋友一看到大燈籠，就知道我在明水然樂，可見知名度真的很高哇！

這樣大家就知道我今天要來開箱誰家的美味料理 😆

 

 

櫃枱後方有準備名人簽名牆，

明水然樂是網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店，相信這簽名牆很快就可以集滿了！

 

 

明水然樂每一家店都擁有專業的活體龍蝦缸龍蝦，一隻隻活跳跳的活龍蝦，絕對是新鮮的保證～

龍蝦品種會依照當季食材調整安排，現在採用澳洲天鵝龍蝦(水姑娘龍蝦)Australia | Panulirus cygnus ，

肉質細滑柔順、蝦膏多，是澳洲西部的特有品種～

 

 

明水然樂目前全省有八家門市，每一家店的特色均有不同；

信義遠百店、信義松菸店位於熱鬧101商圈，其中台北信義遠百店還有宵夜場，

宜蘭礁溪店翠綠田園景觀環繞，可以說是店店有驚喜；

明水然樂人氣高漲，還紅到國外，國外商場邀請前往開設直營店，

明年進軍日本、新加坡，成為另類台灣之光～

 

而淡水景觀店為全台最美的約會景觀餐廳，坐擁山海絕美景緻，

淡水河、觀音山美麗景色一覽無遺，以不同角度感受淡水迷人魅力～

建議預訂17:30的場次，就有機會欣賞日落時分的浪漫美景唷！

 

 

明水然樂淡水中山店(淡水景觀店)鐵板席位舒適，每個鐵板區用餐獨立，也備有8-9人包廂，很適合團體包場～

 

 

因為我們比較早到，服務人員給了我們板前搖滾區的位置！

可以欣賞主廚投入料理的職人精神，

依不同食材搭配不用的特製醬料，料理手法一覽無遺，

最後端到客人面前，彷彿是一件件藝術作品～

還有淡水的好山好水當背景，是不是太完美了！

 

 

一旁還有量身訂製專屬的藏酒櫃～

 

 

「明水然樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，

每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新，

以最簡單的調味彰顯食材本味，和精湛的廚藝結合，變成一道道令人驚艷且豐盛的頂級美味菜餚！

無菜單料理約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，讓每次的回訪都充滿新鮮感～

 

無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象，但明水然樂卻完全顛覆我對無菜單鐵板燒的刻板印象，

人氣套餐<樂饗宴>1600+10%，14品頂級美食可一次品嘗到豐盛的頂級食材，

包含老饕等級的野生活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲等珍饈食材，CP值超級高；

更令人讚嘆的是，除了堅持使用新鮮活體龍蝦外，龍蝦的份量也很大手筆，每份套餐1/2尾，和其它品牌只有1/4尾相比，真的很豪氣。

現在淡水中山店(淡海景觀店)開幕禮，直接把14品升級為15品奢華 (淡水店限定；活動期間：4/19-5/15）

 

鐵板燒旁有展示今天料理選用的食材，

有鮮猛活體龍蝦、北海道生食級干貝、南非活鮑、現流魚、A5老饕和牛、桂丁雞等～

 

 

 

連一些食材配料也都前置備妥妥，在小細節部份一點也不馬虎～

因明水然樂為無菜單鐵板燒料理，每店食材、烹調方式或有不同，

所以每家店都會有不同的體驗，食材也會根據季節而變化調整唷～

 

 

明水然樂淡水中山店｜菜單價格

 

明水然樂主打肉品與海鮮的海陸特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，相當講究～

有著代表明水然樂的「樂」字樣餐巾布，同時也是希望來此用餐的客人有個愉快的用餐體驗！

 

 

明水然樂提供的套餐選擇有1600元的「樂.饗宴」及2400元的「樂.盛宴」兩種，

皆包含開胃小點、湯品、冷熱前菜、肉品、海鮮、炒飯、時蔬、甜點等共14品～

明水然樂的1600元的「樂.饗宴」已經物超所值，令人滿足，

沒想到2400元的「樂.盛宴」更令人驚艷，原價1500以上的活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛，現在升級價$800就吃的到，CP值爆高哇！

今天我和朋友「樂.饗宴」與「樂.盛宴」各選一種，一起嘗鮮！

 

 

明水然樂淡水中山店｜餐點品嚐

 

招待日式小菜-日式醃蘿蔔/日式醬釀洋蔥（可續）

入座後送上招待師傅手工雙拼開胃小菜，是可以續的唷！

爽脆開胃，為華麗饗宴揭開序幕！

 

 

招待茶品-荔枝烏龍茶(可續)

熱茶有特調的荔枝烏龍茶(可續)，溫潤回甘的烏龍茶，帶著淡雅的荔枝香氣～

 

 

開幕迎賓禮-莓果特調飲 (限4/19-5/15)

酸酸甜甜清新的迷人果香，微量氣泡讓口感清爽！

 

 

炙燒烏魚子(入會禮)

炙燒火烤後的梅納反應，讓烏魚子吃來鮮味香氣十足，滋味迷人，

佐以白蘿蔔及蘋果，多了幾分清甜爽脆口感～

 

 

湯品-蒜頭蜆湯

湯頭濃郁飽滿，蒜香、鮮味十足，口感清甜！

 

 

冷前菜-螢烏賊佐味增醋（1600 樂饗宴）

螢烏賊有著柔軟鮮甜的口感，搭配時蔬與底下的雞蛋豆腐，鹹香醋味噌一起吃，風味極佳！

 

 

冷前菜-海膽蒸蛋（2400 樂盛宴）

來自北海道的海膽配上滑嫩綿密的蒸蛋，

濃郁鮮甜入口即化完美融合，有夠咕溜的，質感細緻一口就愛上！

 

 

熱前菜–翡翠娃娃菜魚酥

乾煎的娃娃菜、日本小芋頭，加入熬煮的雞高湯，再灑上淡水特產-魚酥，巧妙點綴，口感加分！

 

 

龍蝦一吃–龍蝦膏芝心蛋捲軟法

不管1600或2400套餐均含活龍蝦三吃，

今天使用的是「澳洲水姑娘活龍蝦」，

龍蝦第一吃是龍蝦膏芝心蛋捲軟法，

一龍三吃各店有可能略有不同，可以詢問主廚確認～

 

 

主廚用炙燒方式，將龍蝦蝦頭炙烤出香氣，待會熬湯使用～

 

 

軟法麵包抹上明太子後也一併炙燒處理，

光看、光聞那香氣，就讓人口水不斷分泌～

 

 

加入龍蝦膏的蛋液，再撒上猶如雪花般的帕瑪森起司，整個豐富度讓人更加期待了～

 

 

最後再擺上魚卵，想必是鮮上加鮮呀！

 

 

鬆軟的蛋捲配上炙燒過的明太子軟法，明太子粒粒分明的鹹香滋味，與龍蝦膏的鮮香，美味無敵呀！

 

 

海鮮–廣島牡蠣

超肥美的廣島牡蠣裹上薄粉乾煎，至表面呈現金黃微酥～

 

 

淋上濃郁的照燒醬以及特製的辣蘿蔔泥，

牡蠣一口咬下還水潤爆汁，帶點微辣的調味，把主角襯得更加鮮甜！

 

 

海鮮–時令鮮魚排（1600 樂饗宴）

今天的時令鮮魚排是選用青衣魚（會依當日的漁貨而不同）

青衣魚營養豐富，Q彈口感類似石斑魚，魚皮富有豐富膠質，滋味甘甜，

搭配燉煮至軟嫩的蘿蔔，清爽順口！

 

 

海鮮–整尾現流魚（2400 樂盛宴）

精挑時令現流魚，因為現流魚更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選及烹調廚藝，

每日產地直送，2400樂盛宴套餐還可享用稀有整尾現流魚。（現流品種依現場提供為主）

今天的魚種是金鈴魚，師傅一次處理所有客人的魚，真的很狂，

整尾的金鈴魚，裹上薄粉，慢慢地煎至表面焦酥，

這煎魚也是需要耐心和火候的控制，才能完美地煎出外表酥脆，而肉質軟嫩的口感～

 

 

金鈴魚本身肉質相當細緻，要小心魚刺唷～

可擠上金桔或沾點鹽之花提味，讓鮮味更加鮮明！

 

 

海鮮–小卷佐柚香蒜味美乃滋（1600 樂饗宴）

選用澎湖野生小卷搭配海菜，小卷單吃，肉質Q彈紮實，新鮮甜美，滑嫩有口感～

沾著蒜味美乃滋，別有一番滋味呢！

 

 

海鮮–鹽蒸南非活鮑魚（2400 樂盛宴）

經典的岩鹽蒸鮑魚，將活鮑魚、綴上酸豆、檸檬，以昆布覆蓋後，

再倒入大量的雪白精鹽覆蓋包裹加蓋燜煮，讓鮑魚好似回到了海洋中悠游般～

透過食材散發出來的香氣、鍋蓋內蒸氣的聲響，考驗鐵板師傅對火候與時間的掌控～

 

 

厚實的鮑魚，口感軟嫩彈牙，以悶、蒸的烹調方式將海洋清爽的滋味完整保留，

沾著一旁的松露醬汁，醬料的美味也完美襯托出鹽蒸鮑魚質樸的原味～

 

 

海鮮–蟹肉干貝佐海苔醬

嚴選北海道生食級干貝飽滿厚實，煎到五分最佳熟度，表面帶有微焦香，

以最簡單的料理方式帶出干貝最鮮美甘甜的原始海味，

搭配上新鮮蟹肉及烏魚子粉，底下是以海苔醬取代海苔片，就不怕海苔片一下就軟掉，

絕美的組合使干貝更加提鮮，美味程度讓人一嚐就難忘～

 

 

冰沙–鮮果冰沙

中場端出了梅子冰沙，酸V清涼又解膩，為等等的重頭戲轉換一下味蕾～

 

 

龍蝦二吃 野生活龍蝦佐龍蝦醬

龍蝦第二吃，採用澳洲天鵝龍蝦(水姑娘龍蝦)

直接龍蝦剖半肉身鐵板蒸煎，只要食材夠新鮮，簡單灑上海鹽調味，就能吃到最原始的鮮甜，

看著活體龍蝦慢慢轉變成鮮紅色澤，完整保留住龍蝦的鮮Q嫩口！

 

 

主廚貼心切尾處理，讓客人用叉子一拉就能輕鬆取出蝦肉～

 

 

野生活龍蝦就是不一樣，無需過多的調味就鮮甜無比，口感多汁又彈牙，大啖龍蝦就是爽快！

 

 

沾著香醇的龍蝦醬一起品嚐，讓鮮味、美味更加倍！

 

 

龍蝦三吃–鮮燉味噌龍蝦湯

使用剛剛一開場炙燒的龍蝦頭，加入三種味噌熬煮成的龍蝦湯底，

濃郁鮮甜，口感溫潤，營養又暖胃～

 

 

吃完了龍蝦三吃，現在換肉品登場！

(1600樂饗宴)三選一：日本A4和牛、日本A5和牛、頂級桂丁雞

(2400樂盛宴)五選一：日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、頂級桂丁雞、西班牙伊比利豬

 

肉品-桂丁雞 (1600樂饗宴)

國宴級的桂丁雞，1600樂饗宴就能吃到，真的很超值呀！

桂丁雞肉質嫩中帶Q，無雞腥味，特色是皮薄有彈性，風味尤其鮮甜～

用油煎方式使雞皮更加焦香酥脆，把雞汁牢牢鎖住，鮮脆Q彈實在嚼勁滿分，

切開後的剖面，還不時潺潺流出誘人肉汁，外酥內嫩的口感，超揪西！

 

 

肉品-日本A5和牛

純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度，

油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，

5分熟度的日本A5和牛，火候控制得宜，極其酥脆的外層，把油脂完整封在肉內，

豐沛油花融在口中有如奶油般軟嫩，滿溢的肉汁充盈在嘴裡～

第一口可以先沾鹽之花，第二試試山葵泥，最後是黑胡椒鹽，一次感受不同的美妙滋味！

 

 

鐵板炒飯(可免費加大)

吃到這裡，已經飽到不行，

主廚會詢問炒飯要加大、正常、小份，

我是選小份，我拍的是朋友正常的飯量，

炒飯炒至粒粒分明，加入了鮭魚丁、蔥花，鑊氣十足～

還放上淡水特產-鐵蛋，鮮香鮭魚肉和蔥花、蛋香加持，一口接一口好涮嘴！

 

 

甜品–香蕉巧克力煎餅

酥皮包裹整條香蕉，乾煎塑型成像似金磚的模樣，

最後再淋上濃醇的巧克力醬，灑上碎堅果，

軟嫩香蕉搭配巧克力，苦甜濃郁的好滋味！

 

 

樂禮遇活動

即日起至明水然 樂 無菜單鐵板燒店內用餐，

拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，

並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，

分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。

 

我今天品嚐到的是黑糖麻糬，柔嫩Q彈，不會太甜膩！

 

 

當月壽星蛋糕

凡是當月壽星，店家就會招待生日蛋糕或主廚私房甜品，記得訂位時要註明唷！

當天的壽星蛋糕，我最愛的乳酪蛋糕！

乳酪本身的奶香濃郁，冰冰涼涼口感猶如雪糕般的滑順，不會過於甜膩，好喜歡！

 

 

明水然樂無菜單鐵板料理，食材新鮮高級、料理手法講究，讓您不用花大錢就能嚐到令人驚嘆的美味！

來明水然樂淡水中山店用餐還可欣賞淡海山河美景，頂級美食、無敵景觀、尊榮服務，

是大台北地區約會慶生、商業聚餐超棒的新選擇唷！

 

 

明水然‧樂全台據點：

●明水然‧樂 信義遠百店(台北101/世貿捷運站)

Line@訂位👉🏻https://lin.ee/8VJHszr

台北市信義區松仁路58號14樓

02-87860466

●明水然‧樂 信義松菸店(市政府捷運站)

Line@訂位👉🏻https://lin.ee/20OTpdF

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

02-27566267

●明水然‧樂 板橋重慶店(府中捷運站)

Line@訂位👉🏻https://pse.is/5glxec

新北市板橋區廣德里重慶路251號

02-29558933

●明水然·樂 林口昕境店(林口機場捷運站車程10分鐘)

Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/tvxOlar

新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

02-26068258

●明水然‧樂 淡水中山店(4/19開放迎賓)

Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/RE1A3nd

新北市淡水區中山路8號11樓（大都會廣場）

02-26229002(淡水捷運站對面)

●明水然‧樂 宜蘭礁溪店(4/26開放迎賓)

Line@訂位👉🏻https://lin.ee/btGVurZ

宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓

03-9887003(礁溪火車站車程10分鐘)

●明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面)

Line@訂位👉🏻https://lin.ee/Nk080SQ

新竹市東區林森路2巷9號4樓03-522-0822

●明水然·樂 高雄三多店

Line@訂位👉🏻 https://lin.ee/Sajoej7

高雄市前鎮區三多三路213號3樓

07-331-2223

●明水然原味創意無菜單鐵板燒松山慶城店

(「明水然·樂」姊妹品牌) （捷運南京復興站）

線上訂位 https://reurl.cc/edry2M

台北市松山區慶城街18之1號2樓

02-2716-8819

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