來台必賞無菜單鐵板燒明水然・樂插旗板橋囉!人氣爆紅高CP值無菜單料理 活龍蝦、干貝、日本A5和牛通通吃的到!

來台必賞無菜單鐵板燒明水然・樂插旗板橋囉!人氣爆紅高CP值無菜單料理 活龍蝦、干貝、日本A5和牛通通吃的到! @兔貝比的菲比尋嚐

 

明水然・樂來板橋插旗囉!身為在地板橋人感到相當興奮~~灑花)))

明水然樂是台灣火鍋第一品牌-肉多多的姐妹品牌,也是無菜單鐵板燒界的超新星,

且榮獲《DailyView網路溫計》「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名,

以及獲頒2023網路人氣之星冠軍標章,真的有夠厲害的!

雖然物價一直飛漲,但「明水然.樂」人氣第一的「樂.饗宴」套餐卻堅持維持14品1600+10%的價格,

完全顛覆我對無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象!

明水然樂以誠意款待,為每一抹風味沁入靈魂~

14品讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材,包含了老饕等級的野生活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛、

北海道生食級干貝、季節現流漁獲等珍饈食材,一一在板前鐵板上起舞~

除了堅持使用新鮮活體龍蝦外,龍蝦的份量也給得大方,每份套餐就有1/2尾,CP值超高!

高貴不貴的價格,就算是小資族也能有大大享受~

聽說這次明水然樂推出更豐盛的「樂.盛宴」套餐,立馬揪壽星閨蜜一起來嘗鮮,也順便年終犒賞自己一下 😆

預約制的無菜單鐵板燒,僅提供一個月內場次預訂,假日更是一位難求,建議一定要提早訂位唷!

線上訂位服務 ➡ https://reurl.cc/QjGdV0

 

粉專追起來↓↓↓

 

 

 

明水然樂板橋重慶店|交通位置 

 

明水然樂板橋重慶店位板橋擎天雙星的一樓位置,

府中捷運站車程10分鐘,一旁就有公有停車場,交通便利~

鄰近重慶公園,吃飽還可以到公園散散步呢!

 

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明水然樂板橋重慶店用餐環境

 

一走進店就會看到龍蝦池,活跳跳的波士頓龍蝦,絕對是新鮮的保證~

 

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店內日式風格帶入現代簡約卻又獨樹一幟的氛圍,

木格柵是區隔客人用餐隱私的隔間方式,舒適無壓的用餐環境,讓料理空間激發迷人的混搭風情~

 

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店內板前鐵板燒有分三區,分別是2個10人座,1個8人座,

只有第一間是有做隔間拉門,隱密性更佳,是喜愛鐵板燒又想保有私密用餐空間的首選!

 

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一旁還有量身訂製專屬的藏酒櫃~

 

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大面玻璃窗,可以看到整片的公園綠意,讓室內充盈著明亮柔和的光線,呈現輕鬆自在的氛圍~

 

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明水然樂大燈籠是打卡的熱點,我也不免俗地打卡朝聖 😆

 

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把與大燈籠的合照PO上網,就有眼尖的朋友驚呼,板橋竟然也有明水然樂了!

可見大家有多愛明水然樂呀,笑)))

 

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明水然樂板橋重慶店餐點品嚐

 

明水然樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯

每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新,

以最簡單的調味彰顯食材本味,和精湛的廚藝結合,變成一道道令人驚艷且豐盛的頂級美味菜餚

無菜單料理約莫兩個月菜色會有新增或微調內容,讓每次的回訪都充滿新鮮感~

 

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這位是今天為我們服務的主廚,別看他年紀輕輕的,已經有16年的資歷了呢!

在開始無菜料理前,主廚會先跟大家一一介紹今天選用的食材~

有鮮猛活體龍蝦、北海道生食級干貝、南非活鮑、現流魚、A5老饕和牛、桂丁雞等

 

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現撈的波士頓活龍蝦,特色就是有著鮮紅外殼及鮮嫩彈牙的肉質~

還有來自南非的活鮑魚,可以看到牠正在蠕動著,真的新鮮有活力呀!

 

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針對不同食材所搭配的靈魂醬汁,這些都是由師傅100%用天然食材手工製作的唷!

 

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菜單提供套餐選擇有1600元的「樂.饗宴」2400元的「樂.盛宴」兩種,

皆包含開胃小點、湯品、冷熱前菜、肉品、海鮮、炒飯、時蔬、甜點等共14品~

今天我和閨蜜「樂.饗宴」「樂.盛宴」各選一種,一起嘗鮮!

 

雙拼開胃小菜

入座後送上招待師傅手工雙拼開胃小菜,是洛神花醃漬大根及柚香洋蔥,爽脆開胃,為華麗饗宴揭開序幕!

 

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荔枝烏龍茶

開幕迎賓禮「彩虹莓果特調飲」

 

熱茶有特調的荔枝烏龍茶(可續),溫潤回甘的烏龍茶,帶著淡雅的荔枝香氣~

再搭配開幕迎賓禮「彩虹莓果特調飲」(可續),酸酸甜甜又鮮豔的色澤,儀式感滿滿吔!

2024/1/18~2024/2/5 (板橋重慶店限定)

 

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湯品-松露濃湯

松露溫潤綿長的香氣,濃郁四溢,細緻口感讓人喜歡~

 

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冷前菜-胡麻菠菜捲樂饗宴)

川燙後的菠菜,沾著胡麻醬風味醬汁,清爽又有層次~

 

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冷前菜-海膽蒸蛋(樂盛宴)

 

濃郁鮮甜海膽配上滑嫩綿密的蒸蛋,

入口即化完美融合,為冬日帶來一抹溫順的暖流~

 

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熱前菜-芙蓉翡翠豆腐

 

細膩的刀功,將豆腐切成一絲一絲,

湯味鮮美,豆腐絲滑嫩,清香爽口~

 

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海鮮 干貝-北海道干貝佐南瓜蟹肉

 

嚴選北海道生食級干貝飽滿厚實,煎到五分最佳熟度,表面帶有微焦香,

以最簡單的料理方式帶出干貝最鮮美甘甜的原始海味,

搭配上新鮮南瓜泥及蟹肉絲,最後刨適量檸檬皮增添香氣,

絕美的組合搭配使干貝更加提鮮,美味程度讓人一嚐就難忘~

 

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肉品鹽焗雞胸肉佐蒜味美乃滋 (樂饗宴)

 

以鹽焗料理方式完整保留雞肉肉質的鮮甜,

吃起來水潤柔嫩,完全顛覆了雞胸肉柴而無汁的刻板印象!

搭配蒜味美乃滋及微辣的柚子胡椒,豐富味蕾~

 

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肉品南非鹽蒸野生鮑 (樂盛宴)

 

經典的岩鹽蒸鮑魚,將活鮑魚、綴上酸豆、檸檬,以昆布覆蓋後,

再倒入大量的雪白精鹽覆蓋包裹加蓋燜煮,讓鮑魚好似回到了海洋中悠游般~

透過食材散發出來的香氣、鍋蓋內蒸氣的聲響,考驗鐵板師傅對火候與時間的掌控

 

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厚實的鮑魚,口感軟嫩彈牙,以悶、蒸的烹調方式將海洋清爽的滋味完整保留,

沾著一旁的松露醬汁,醬料的美味也完美襯托出鹽蒸鮑魚質樸的原味~

 

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肉品醬燒牛筋生菜捲

 

和牛筋在鐵板上醬燒煎炒至入味,香氣十足,口感Q彈又帶點嚼勁,

搭配底下生菜,捲起來一起品嘗,像似生菜蝦鬆的概念,創新詮釋出另一種獨特風味!

 

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海鮮 鮮魚-時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯(樂饗宴)

 

今天樂饗宴提供的是迦納魚,

厚實的鮮魚塊,煎至兩面酥脆帶有焦香,肉質細膩無暗刺,可大口品嘗,

底下馬鈴薯慕斯,柔綿順口,好喜歡!

 

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海鮮 鮮魚-時令現流魚 赤鯮 (樂盛宴)

 

精挑時令現流魚,因為現流魚難以控制,更考驗師傅的食材挑選,會隨著到貨的魚兒有略不(現流品種依現場提供為主)

每日產地直送,團隊中還有師傅因為海釣是興趣,常出海釣魚,運氣好還有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚唷!

 

天樂盛宴提供的是赤鯮,整尾的赤鯮,裹上薄粉,慢慢地煎至表面焦酥,

這煎魚也是需要耐心和火候的控制,才能保有外酥內嫩的口感~

 

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赤鯮肉質緊緻有彈性,吃起來無腥味,口感豐富,油脂肥美,

擠上金桔汁更增添風味~

 

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海鮮 龍蝦波士頓龍蝦蛋捲堡

 

套餐均含活龍蝦,今天的無菜單第一吃是波士頓龍蝦蛋捲堡,

之前麥當勞開賣的「螯龍蝦堡」,在網路引起一陣騷動,還賣到缺貨!

人家我在明水然樂不用排隊就能吃到了呢 😛

主廚把煎熟的龍蝦螯,取出肥美的龍蝦螯肉,完好無缺,真是厲害!

 

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在小圓麵包上塗滿明太子醬後炙燒,光看、光聞那香氣,就讓人口水不斷分泌~

 

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還製作了蛋捲,整個豐富度讓人更加期待了~

 

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最後再撒上猶如雪花般的帕瑪森起司,這教起司控怎能忍得住⋯⋯扭手指)))

 

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還沒吃就直接想叫主廚列入單點清單裡 😆

不然下次吃不到怎麼辦呀!!

這龍蝦堡的厚度無法一口咬,我是一口明太子麵包,配蝦肉、蛋捲,

麵包柔軟卻富有彈性,與明太子粒粒分明的鹹香滋味,

搭配鮮嫩彈牙的肥美蝦螯、鬆綿蛋捲,美味更是無敵啦!

 

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海鮮 龍蝦波士頓龍蝦佐龍蝦醬

 

坐在板前最棒的就是可以欣賞主廚投入料理的職人精神,

依不同食材搭配不用的特製醬料,最後端到客人面前,彷彿是一件件藝術作品~

 

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來自加拿大品種活波士頓龍蝦,純淨無汙染水域,孕育出最鮮甜的波士頓龍蝦~

從高檔類食材和絕對新鮮度,以高規格鐵板燒技術,主廚嚴謹堅持的料理每一個小細節,

直接龍蝦剖半肉身鐵板蒸煎,看著活體龍蝦慢慢轉變成鮮紅色澤,完整保留住龍蝦的鮮Q嫩美!

 

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這裡的每一份套餐都能獨享半隻鮮活波士頓龍蝦,直接霸氣上桌就是過癮!

 

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主廚貼心切尾處理,用叉子一拉就能輕鬆取出蝦肉,

鮮活龍蝦就是不一樣,無需任何調味就鮮甜無比口感多汁又彈牙,大啖龍蝦就是爽快!

 

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滿滿的蝦膏,邪惡爆表,可以用小湯匙挖著吃,一丁點都不能放過!

 

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我和閨蜜一人一份龍蝦,不用分食,吃得超滿足!

 

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時蔬 野蔬山珍煮

 

中場來道時蔬當季野菜,轉換一下味蕾,

野蔬包含芋頭、玉米、娃娃菜,地瓜,每樣都非常清甜,簡單爽口又美味!

 

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肉品

(樂饗宴)三選一日本A4和牛、日本A5和牛、桂丁雞

(樂盛宴)五選一日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、桂丁雞、西班牙伊比利豬

 

肉品-桂丁雞 (樂饗宴)

 

明水然樂選用的桂丁雞,是星級餐廳的指定食材,想吃到都得到高檔的日料或餐館才能吃到,

沒想到在這裡只要花少少的錢就能嘗到!

桂丁雞肉質嫩中帶Q,特色是皮薄有彈性,風味尤其鮮甜~

用油煎方式使雞皮更加焦香酥脆,把雞汁牢牢鎖住,

切開後的剖面,還不時潺潺流出誘人肉汁,外酥內嫩的口感,超揪西!

 

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肉品-日本A5和牛 (樂盛宴)

 

純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度,

油花的分佈越均勻越細緻等級就越高,

5分熟度的日本A5和牛,火候控制得宜,極其酥脆的外層,把油脂完整封在肉內,

豐沛油花融在口中有如奶油般軟嫩,滿溢的肉汁充盈在嘴裡,簡單享受一入口幸福的滋味~

 

PS:主廚考量部分客人,較不習慣A5油花豐腴又高油花的口感,和牛的熟度是可以客製化的唷!

 

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鐵板炒飯-龍蝦鮭魚炒飯

 

金黃色澤的炒飯,粒粒分明香氣足,

豪氣放上龍蝦肉塊,鮮香鮭肉和蔥花、蛋香加持,一口接一口好涮嘴!

 

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湯品-鮮熬蒜蜆湯

 

乳白色的蒜蜆湯,清香又鮮甜,口感溫潤,營養又暖胃~

 

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甜品熔岩巧克力冰淇淋

 

直接在鐵板上做熔岩巧克力,厲害了吧!

熔岩巧克力溫熱的流心口感,微苦微甜,搭配一球香草冰淇淋,冰火雙享,美妙的幸福滋味~

 

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樂禮遇活動

1.凡加入樂多多APP會員可獲得主廚私房小菜入會禮乙份。

樂多多集團旗下全品牌積分都可通用兌換好禮

點數60天內到集團任一餐廳再次用餐點數就會再次展60天效期超棒的體貼會員回饋機制

 

2.即日起至明水然樂無菜單鐵板燒店內用餐

拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂

分享於IG/FB限時動態或貼文,即可獲得獨家小饌乙份唷!

 

炙燒烏魚子(入會禮)

炙燒火烤後的梅納反應,讓烏魚子吃來鮮味香氣十足,滋味迷人,

佐以白蘿蔔及蘋果,多了幾分清甜爽脆口感~

 

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南蠻鮭魚煮(打卡禮)

鮭魚肉利用南蠻醋調味,讓料理吃起來清爽又別具一番濃醇風味!

 

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明水然樂是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店,現在也插旗到板橋了,

頂級的美食與尊榮的服務,全新舒適的裝潢,

是板橋地區約會慶生、商業聚餐、團體包場最棒的選擇唷!

明水然樂目前全省有六家門店,其中台北信義遠百店還有宵夜場,

聽主廚說最近還會在宜蘭礁溪、淡水大舉展店,

其中淡水店還可坐擁淡水河、觀音山美麗景色,光聽就覺得很讚,期待將來有機會到訪!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:明水然·樂-板橋重慶店
  • 所在地址:新北市板橋區重慶路251號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-15:45-17:00-23:30
  • 店家電話: 02 2955 8933
  • 評價:★★★★★


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