板橋湳雅夜市裡有一家在地50年祖傳三代，板橋最生猛的活力早餐
板橋無名乾蚵，已開業50年，目前是由第三代接手！
這是一家隱身在巷弄裡，內行人才知道的美味！
因為配合附近在早市工作的族群，板橋無名乾蚵早上五點開賣，一開始都是附近早市的工人在吃
後來隨著料好實在美名遠播，漸漸吸引越來越多的外來客前來品嚐，已成為板橋人氣的活力早午餐
最近總店正在裝修中，看到有網友分享才知道板橋無名乾蚵開了分店
聽說是兄弟分家，各開了一家，距離只隔一條街
如果以後總店客滿，就可以走去分店吃了！
➡ 老饕必吃的美味！無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐！
粉專追起來↓↓↓
板橋無名乾蚵分店 位置
目前總店在裝修中，預計3月1日才會正式對外營業
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而板橋無名乾蚵分店，就在馬路隔壁條全家便利商店旁的巷子裡
就是湳雅夜市晚上在賣衣服的那一條～
地址：新北板橋區新興路56號
營業時間：早上5:00～下午1：30 售完為止
看到門口擺著花藍和紅色繡球就是了！
板橋無名乾蚵分店 用餐環境
板橋無名乾蚵分店店面不大，比總店空間小一半
小老闆正在店內招呼客人，一位阿姨在煮麵、燙蚵仔
另一位工作人員在處理蚵仔裹粉流程
內用約有3-40個座位，桌距不大稍嫌擁擠！
板橋無名乾蚵分店 價格
分店和總店的項目有些許不同，像麵類原本只有小碗，現在多了大碗可以選擇
蚵仔的品項也都調漲10元，另外還多了無蚵仔的選項
板橋無名乾蚵分店 菜色品嚐
老規矩，還是點了蚵仔套餐
乾麵＋乾蚵＋清湯（附贈）
乾蚵仔
他們店內的鮮蚵，韭菜，麵食等，皆為當天凌晨送達、處理，所以都是很新鮮的！
蚵仔還有通關SGS檢驗呢！每日凌晨從嘉義東石及布袋的海域來，
新鮮現剝，因季節關係會有大小不一
使用韭菜則是從三峽產地當天直送～
這裡的蚵仔是裹粉後川燙，所以蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮～
而且是成本較高的蕃薯粉不是太白粉唷！
乾蚵本身有加黑醋調味，和底下的薑絲及酸菜一起來，風味很不錯～
乾麵（小）
我把乾蚵仔和乾麵MIX在一起，看起來是不是很過癮呀！
必吃的獨門辣豆瓣醬，豪邁的給它加下企！
吼～～超正點的啦！
再配上咕溜彈牙又鮮甜的蚵仔，歐伊西！
乾麵是我喜歡的細麵，純樸的味道搭上新鮮的韭菜，帶有清爽的甜味
加了辣醬後，美味更升級，鮮甜滋味也更突顯出來！
最後再喝一碗附贈的蚵仔清湯，川燙過上千顆蚵仔的湯底，這可是精華呀！
簡單加入薑絲、九層塔，喝起來暖呼呼呢～
店家/景點資訊
- 店家名稱：湳雅啞巴蚵仔麵
- 所在地址：新北板橋區新興路56號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 05:00-01:30
- 店家電話：
- 備註資訊：
周一公休
交通資訊
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