湘菜亦稱湖南菜,是具有鮮明湖南地方特色的菜餚
上次跟著老哥去吃過湘菜餐廳後,辣味與調味豐富的料理讓人吃過就愛上吔!
這次好友帶路相揪幾個好姐妹,來品嚐台北知名的湖南菜館–瀟湘園忠孝本店
耳聞必須先行預約才吃得到的剁椒魚頭
吃過都說讚唷!!
永春葉師傅瀟湘園忠孝本店交通位置
位在巷仔內瀟湘園忠孝本店
搭捷運至永春站,走過來約8分鐘的腳程
看到門口刷一排美味可口湘菜料理的美拍就是啦~
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永春葉師傅瀟湘園忠孝本店–店內環境
瀟湘園忠孝本店因為偏向合菜,所以店內大部份都是8~10人的圓桌
4人以下也是方桌可以預約!
店內使用的剁椒都是自家醃製的,在餐廳的角落可以看到紅通通醃好的剁椒
光看就忍不住嚥了幾下口水!!
永春葉師傅瀟湘園忠孝本店菜單
瀟湘園的合菜價位從3800~7800元不等
菜色的選擇也相當豐富,多人聚餐頗適合
在台北地區,這樣正宗湖南功夫菜,算是蠻平價的了!
另外也可以單點選項唷~
隨桌送上熱茶
永春葉師傅瀟湘園忠孝本店菜色品嚐
古早味鯧魚米粉
瀟湘園不只提供湘菜,也會融合著部份台式菜色~
這道鯧魚米粉就是味道鮮美有深度的古早口味!
油炸過的鯧魚,鎖住了鮮甜
米粉吸取香芋和鮮魚香濃的高湯
芋頭軟綿細緻,鯧魚新鮮,還有大量的蛋絲增加香氣,口口食材清香甜
來鍋熱呼呼的鯧魚芋頭米粉湯,來暖和飽足您的胃!
雙蛋菠菜
金黃的色澤搭配菠菜綠,再點綴紅辣椒,看起來養眼又好吃
有了鹹蛋和皮蛋的調合,少了有些人不愛的菠菜青澀味~
鹹香的蛋黃,爽口的菠菜,特別開胃!
這一道媽媽要學起來~哈!
韭菜煎蛋
韭菜煎蛋是最平凡的家常料理,還含有豐富營養!
但總覺得外面吃到的都特別好吃
韭菜均勻的分散,所以不會太過搶味~
煎至金黃微帶著焦香,濃郁蛋香裡還帶有韭菜的清香!
這道韭菜煎蛋收邊收得漂亮,而且厚薄一致
看似簡單絕配組合,卻有擋不住的誘惑!
口水雞
口水雞是湘菜的涼菜~
鮮嫩可口的雞腿肉,再淋上特調麻辣醬汁
微辣微酸微甜微麻,多種辛香料交織而成的豐富口味和層次
香辣又爽口,超美味的
孜然豬肋排
選用肥瘦完美比例的帶骨肋排
肋排經過高溫油炸鎖住肉汁,再灑上風味獨特的孜然~
氣味芳香的孜然與肉香完美搭配
輕咬即脫骨的肉嫩多汁,唇齒沁香 ,咀嚼中充滿特殊香氣,讓人意猶未盡!
一人獨佔一隻的肋排就是爽快!
脆皮雞
看起來份量十足的脆皮雞,一上桌就香氣迷人!
有沒有人和我一樣,不管雞皮、豬皮、魚皮,都只敢吃”脆”的!
軟軟的那種我真的吃不下口XDD
瀟湘園本店的”脆皮雞”真的厲害,炸得色澤紅亮,皮薄又酥脆,卻還能肉汁飽滿、柔嫩!
土雞肉的肉汁豐富,吃起來很JUICY!
尼看看這個雞皮是不是超級薄的,不知道人還以為是烤鴨3吃呢!
皮薄透光,沒有多餘的肥油,一口咬下您會聽到清脆有聲!
要做到這種程度得需要很多工序,想必是一道很搞剛的料理~
推廌來瀟湘園本店必點!
招牌雙色狗屁剁椒魚頭
這個菜名也太讓人印象深刻了!笑)))
紅配綠狗臭屁的搶眼對比色,不知是不是這個原因來命為菜名
剁椒就是把辣椒剁得細細的,再拌入少量的蒜、薑,做料理時再拿來使用!
招牌雙色狗屁剁椒魚頭,在新鮮的大頭鰱上面鋪滿了店家自釀的兩種辣椒
紅色是剁椒,青褐色的是泡椒
紅綠相間,色澤鮮亮誘人
雙椒齊下想必是辣得夠味又過癮!
肉質鮮嫩的大頭鰱 ,好吃滑嫩!
自製泡椒掌控了辣度和香氣,在寒冬吃起來 身體可說是暖呼呼的呀!
無辣不歡的朋友一定要試試!
剁椒魚頭底下的湯汁別浪費,店家說拿來拌麵最對味!
麵條吸附了湯汁後,每一口都能吃到麻辣鮮香,真的過癮!
黑金蛤蜊雞湯
黑金就是黑蒜頭,營養價值高,甜香Q
深褐色的湯底,顯露出滿滿的濃郁精華
燉煮後黑蒜與雞肉、蛤蜊的營養全融入湯裡
湯頭喝起來香醇清甜,在嘴裡回甘的滋味讓人喝一口就愛上!
這一碗喝下,精氣神全補足了!!
我連喝了2碗,連明哪早的活力一起給它補下去
老字號瀟湘園本店忠孝店,永春葉師傅的好廚藝,吸引了不少饕客慕名而來!
今天品嚐過幾道頗具特色的招牌名菜後,果然讓人留下印象深刻!
過年要到了,想吃吃看重口味的團圓飯嗎?
可以來電詢問過年的團圓合菜唷!
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感覺就是好辣,哈哈
版主回覆:(12/31/2020 07:32:55 PM)
無辣不歡的朋友會很愛!