碗粿就是在傳統早餐店常見的國民美食～
而榮獲行政院農糧署碗粿爭霸賽，台灣冠軍碗粿就位在板橋黃石市場裡！
蔡家津贊碗粿，三代傳承自產自銷
選用台灣米不添加防腐劑，獨特油蔥香味和軟Q的鹹香粿體，就是純樸的古早滋味！
旁邊是懷念泡菜臭豆腐，走過來看到掛著紅布條就是了！
黃石市場週邊美食↓↓↓
高記生炒花枝、懷念泡菜臭豆腐、永和葉記肉圓、無名香菇肉粥、謝家肉羹油飯、曹家餛飩
販售不同口味的碗粿，鹹甜滋味任你挑選～
還有湯品及肉粽
我個人偏愛有加料的台南碗粿，不喜歡只有白白什麼沒有的純碗粿，總覺得很空虛XD
前區是碗粿及肉粽，後方是湯品區
在市場裡吃小吃，有冷氣就是讚，夏天不用吃得滿頭大汗！
用餐環境算是乾淨，重點是不用擔心會聞到菜市場裡的各種氣味～
蔡家津贊碗粿曾獲得2018年行政院農委會農糧署舉辦的「最強碗粿爭霸賽總冠軍」
價目表在牆上，直接跟老闆點餐就可以囉！
冠車碗粿 $50
先挖出四分之一碗粿，好加入醬汁
選用台灣在來米，加入黑毛豬肉、大甲芋頭、埔里香菇、紅蔥肉燥、滷蛋、鳥蛋
最後再淋上蒜泥醬油膏及蘿蔔乾
桌上的辣醬可自行取用！
碗粿本身是台南古早味，略帶點油蔥和肉燥鹹香，咀嚼久了米漿香味及油蔥香在嘴裡蔓延開來
碗粿吃起來柔滑軟Q不爛，就是這種讓人著迷的口感～
搭配裡頭瘦肉、芋頭丁、鳥蛋、滷蛋、香菇等食材，完美呈現出冠軍碗粿料多的道地口味
如果喜歡吃重口味，可再加上辣椒醬
原本已加入的蒜泥醬油，蒜香跟辣香融合，讓口味更豐富！
素當歸湯 $50
素當歸湯裡有滿滿的豆皮，又有點像麵麩
每塊都吸飽湯汁非常入味，口感酥軟又有彈性
當歸湯頭喝起來不死鹹，入喉後還會回甘～
冠車碗粿，碗粿口感軟帶點Q度，雖然配料比較多種，但份量是少少的
不少人都會搭配豬血湯或當歸湯，也是能小小滿足口腹之慾！
食量大的朋友當然就稍嫌不足了！
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感覺超級好吃!! 感謝分享
版主回覆：(05/06/2021 10:05:39 PM)
謝謝賞文！