板橋黃石市場邊的人氣老店 懷念泡菜臭豆腐 ,位在冠軍碗粿蔡家津贊碗粿隔壁
雖然上頭寫著30年老店,但其實已快10年沒換招牌,所以應該快40年了~~笑)))
道地臭豆腐,軟硬適中,吃下去會有些湯汁流出,泡菜十分爽口是偏甜口感
整體味道不會過於太濃郁,剛剛好的臭剛剛好的酸剛剛好的脆,當點心吃小份量還蠻足夠的
不過畢竟在市場內,用餐環境稍微有點雜亂不優而已~
一起鍋就秒殺的紅燒肉、雞捲 每天只賣2小時 黃石市場香菇肉粥無名小吃 天下牙醫診所前
最強碗粿吃過沒?台灣冠軍碗粿就在板橋黃石市場 蔡家津贊碗粿 純樸米香的古早味!
板橋黃石市場美食 永和葉記肉圓 清蒸肉圓、爆料四神湯 大大的滿足!
板橋在地50年人氣美食!谷哥評價超過3500則 高記生炒魷魚 內行人這樣點!黃石市場美食
懷念泡菜臭豆腐從中午營業到晚上,不管當午餐、下午點心,或是宵夜都可以唷!
懷念泡菜臭豆腐有分大小份,大份80元/4塊臭豆腐,小份60分/3塊臭豆腐,也有單賣泡菜,一盒60元
懷念泡菜臭豆腐 內用環境
內用大約有5-6張桌子,因為白天是市場,環境比較雜亂一點,不過位於在市場內的小吃,衛生也不用太強求了!
點好臭豆腐後就自己找位置坐,吃飽才付錢
傳統手工臭豆腐,一塊豆腐炸好後,再十字切開,不是起鍋挖洞那種
炸油看起來還算乾淨~
起鍋再加入泡菜及醬汁
另外也有販售冬瓜茶,一杯20元
不知道有沒有跟我一樣買臭豆腐時,心裡都會OS:泡菜再來一點!再來一點!!
懷念泡菜臭豆腐,泡菜給的算是很大方,一份就夾了一大把,這樣吃起來才過癮呀~~
他們家的辣椒醬算是溫和的那種,
能吃辣的人建議加一點辣提味,可以將整體滋味提升一個層次~
泡菜臭豆腐(小)
懷念泡菜臭豆腐是屬於快炸的方式,沒有第二次回炸
臭豆腐表皮一點酥酥脆脆的,裡頭豆腐組成不會過於鬆散,外酥內軟的口感還不錯
臭豆腐臭味算是中等沒有到很臭,豆腐軟嫩還水潤帶汁
本身加的醬汁是屬於甜的偏水,不是膏狀,所以沒有巴在臭豆腐上或滲到豆腐裡,
不過配上特製辣椒,整體味道就比較好一點
喜歡他們家台式泡菜,不像一般酸的口感(我怕酸)
比較偏清淡有果香甜,爽脆開胃,有時我都會外帶一份泡菜回家吃~
在地傳統老店,會讓人懷念的懷念泡菜臭豆腐,有機會到黃石市場也來試試吧!
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 板橋祖傳筒仔米糕 半熟蛋米糕必點 傳統古早味的銅板美食!
- D’or caf’e 兜咖啡 新北最浪漫森林系不限時咖啡廳 懶得上山就來這裡享受森林浴~
- 台北新北麻辣火鍋/麻辣鴛鴦鍋推薦 銷魂香麻辣滋味令人垂涎 相揪一起吃鍋 暖心暖胃暖呼呼吧!
- 眼鏡張雞肉飯無刺魚肚湯 飄香近40年的在地家鄉味 富含膠質的魚湯好過癮!
- 天下炒飯 超級蝦炒飯整串像肉粽 都看不到飯了!扎實彈牙 鮮甜海味在嘴裡炸開啦~
- 吉彖食堂 招牌皮蛋麻醬涼麵濃郁醬香好開胃 蒜味肉羹令人著迷的傳統滋味!
- 金茶伍永和保平門市 全台首創水果Q粿放進手搖飲裡啦!限定款荔枝Q粿果粒茶 咀嚼系必喝~
- 草莓控要爆動啦!辛巴適麻辣鍋 台北1號店 全時段不分假日只要599元起 頂級肉品/大湖草莓/草莓甜點/生啤 通通讓你吃到爽!壽星還加碼白蝦吃到飽!
- 抹茶控要爆動啦!茶茶小王子限時推出超過20種抹茶甜點吃到飽 200元有找還免服務費!
- 漢來海港自助餐廳天母店 2023新菜上桌 午晚餐限定 全台海港同步供應~晚餐 19:30 入場享8折優惠