說到新莊QQ球,大家一定推這家在地26年的老店!
可說是無人不知不人不曉的地步~
有人叫他新莊地瓜球、新莊無名地瓜球、新莊芝麻球、新莊QQ蛋芝麻球
但人家是有粉專的啦,名字是”新莊QQ球“
這天要不是住在新莊的閨蜜帶路,我這外地怎會知道寧靜的巷子裡有一家人氣老店!
閨蜜說他從兒子小時候買到現在,孩子都已經上大學了!
那時候地瓜球是一顆一塊,但快20年過去,現在一顆2.5塊,也是合情合理~
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老闆娘才開始要擺攤,就已經有人在等了
這裡的規矩是不需要排隊,是以抽號碼牌叫號,過號3位的話得重抽唷!
新莊QQ球不定時公休,每個月現場會貼出公告,也可以去粉專看動態新莊QQ球
新莊QQ球只有賣2種產品,QQ蛋和芝麻球,都只有原味,價格是以顆計算
我們剛到,所以看到剛倒入的油是很乾淨,不是那種回鍋油
正在等油鍋熱,等等就可以開炸囉!
正在等油鍋的同時,老闆娘也沒閒著,正在揉搓芝麻球
其實QQ球和芝麻球本體是一樣的,只是QQ球比較小顆,而芝麻球比較大顆還有包入紅豆餡
把揉好的包餡地瓜球直接丟進放滿芝麻的鍋子裡和一和,沾裹滿滿的芝麻後,芝麻球就完成!
我們拿了號碼牌,就先去別的地方買東西
才沒一會兒,人潮開始出現了~
有位阿姨看到我在拍照,就問我是第一次來嗎?我說對呀!
那妳還沒吃過吼!說完伸出大姆指比讚(阿姨也太可愛了吧)
她說她從年輕就吃到現在,有在地人認證那肯定是好呷!
PS:阿姨就是照片右下角那位,哈!
QQ地瓜球,是先揉成長條狀後,要下油鍋時再捏成小球狀丟入
新莊QQ球的地瓜球的油炸過程,和平常在夜市看到的大漏勺不一樣
看著老闆是撈起少量地瓜球按壓,等到地瓜球又有空氣進入後,再重覆壓的動作
因為壓的過程能讓麵糰中心產生中空的狀態,所以才會膨脹,形成完美空心狀態
待外表上色至金黃酥脆時,就可以撈起把油瀝乾
炸物就是要現吃才美味,為了怕吃不完
我們買了10顆來解饞,QQ球外表看起來相當乾爽,紙袋上沾到的油也不多
新莊QQ球純手工且真材實料,沒有多餘的添加
圓圓嘟嘟的外型,挺可愛的!
一口咬下酥酥脆脆,地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡,讓人忍不住一口接一口
新莊QQ球-芝麻球
他們家的芝麻球,真的很厲害,空心的球體,完全沒有消風塌陷和破裂,充滿濃郁的芝麻香氣,球體Q彈有咬口的勁道
油炸的香氣與內餡紅豆泥的甜香味融為一體,沒有油耗味、不甜膩
脆口的外皮帶著Q度的內裡,口感細緻又有層次感~
之前在網路上看到很多網友都說新莊QQ球是他們吃過最好吃的地瓜球,
今天嚐過之後果然名不虛傳,沒吃過的朋友一定要來試試!
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