鬆軟的舒芙蕾總是讓人著迷，其實食材和作法都超簡單，只要喇一喇送進氣炸鍋，完美零失誤呀！

 

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氣炸鍋甜點–舒芙蕾

❶ 準備材料

• 雞蛋2顆
• 低筋麵粉20g
• 細砂糖30g
• 無鹽奶油適量
• 糖粉適量
• 鮮奶1大匙（忘了拍）

 

 

先將要用的烤皿刷上一層奶油

 

 

再灑入適量的砂糖，這可以讓舒芙蕾爬高高，也好脫模

 

 

蛋黃和蛋白分別取出

 

 

2顆蛋黃加入15g砂糖拌勻

 

 

加入一大匙鮮奶

 

 

加入已過篩的低筋麵粉後攪拌均勻

 

 

另外來處理蛋白部份

蛋白也加入15g的砂糖

 

 

用電動攪拌棒打到彎勾

 

 

先挖一大匙打發蛋白加入蛋黃液混合

 

 

再倒回打發蛋白的盆裡

 

 

順時鐘輕輕拌勻

 

 

倒入烤皿，約8分滿

 

 

❷ 進氣炸鍋

放進氣炸鍋，以170度氣炸10分鐘

 

 

取出稍微放涼再脫模，不脫直接吃也可以～

 

 

灑上糖粉

 

 

依個人喜好加淋上蜂蜜

 

 

我沒有打鮮奶油，是直接挖一匙優格，再加一些藍莓果醬，就完成囉！

 

 

❸ 成品實拍

成品是不是看起來超美的啦！！

去餐廳隨便也要百元起跳，自己做五十塊不到，就可以很有儀式感啦！

 

 

❹ 試吃心得

今天的配方吃起來比海綿蛋糕還細，比輕乳酪蛋糕再紮實一點，濕潤度也很剛好，

口口都充滿迷人蛋香，蛋糕邊邊因為有刷糖的關係，還有些微酥脆的口感，好好吃吔！

食材隨手可得，步驟簡單又不複雜，給小朋友當下午點心，他們都吃得很開心呢！

趕快來試試吧～～

 

 

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