天九牛肉麵 純牛骨熬煮不加一滴醬油的濃郁湯頭 厚實牛腱大塊讓人滿意！

 

天九牛肉麵是一家牛肉麵專賣店，標謗湯底不加醬油提味、絕不加骨粉，

以牛骨、薑、蒜、牛油及獨門配方，堅持每天費時熬煮堆疊出濃醇美味的牛肉湯底，

對了！內用可免費加湯，是不是很讚，尤其天氣冷，這麼搞剛的牛肉湯，當然要多喝幾碗啦！笑）））

聽說老闆從小很喜歡吃新店一家知名老店-黑庄牛肉麵，特殊的湯頭讓他一吃就愛上，

就因為是真愛，讓他長大後乾脆自己也來開一家，特地繳了學費把這好滋味學起來，

新莊人有福囉！現在不用跑到新店，也能嘗到這傳說中難忘的美味啦！

 

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天九牛肉麵｜交通位置 

 

天九牛肉麵位在新莊的民安西路上，開車前往的話要找路邊停車，騎車的話比較方便，有很多機車停車格～ 

 

 

天九牛肉麵｜用餐環境

 

天九牛肉麵和一般小吃店一樣，簡單的幾張桌椅，動線還蠻寬敞，

光線明亮，乾乾淨淨的，沒有一點油膩感～

用餐時間很快就坐滿了，很難想像才開幕3天吔，

而且還聽到坐在隔壁桌的客人，是又帶朋友來回訪的，

果然左右鄰居很給力，好康道相報呢 😆

天九牛肉麵下午時段沒休息，如果不想在用餐時間久候，可以避開尖峰時段唷！

 

 

看到牆上寫道“本店原汁湯頭不添加醬油類提味”

這年頭做生意求快求方便，很多店家都是調味粉來取代費時熬煮的湯底，

讓不知情的客人，莫名吃下了許多加工食物，那真的是很不健康！

但其實外食吃久了, 加減都也是吃得出來，最明顯的就是用餐完容易口乾舌燥，這是騙不了人的！

而他們家的湯頭，鮮甜濃郁尾韻回甘，喝起來溫潤順口，很舒服！

 

 

瞄到老闆半開放式的廚房爐上，一大鍋一大鍋的，就是當天熬煮出來的牛骨湯底，

原來牛大骨本人是長這模樣，真的超大一隻的吔，哈哈！

 

 

醬油、辣椒、蔥花、酸菜，都自取～

 

 

吃牛肉麵怎能不加酸菜呢！

最愛酸菜可以自取的麵店，因為一定要加好加滿的呀～

 

 

店家自炒的辣椒，香氣足辣度不會太高，敢吃辣的朋友千萬別錯過了！

 

 

天九牛肉麵｜菜單價格

 

天九牛肉麵的品項很簡單，就只有賣牛肉麵、牛肉湯、牛肉湯餃和水餃，以及各式小菜～

如果不吃牛的朋友，不好意思，那就只剩水餃的選擇唷～

牛肉麵條有細麵、拉麵、寬麵三種，他們家都是手工麵條，軟硬適中口感極佳！

 

 

冰箱裡有多款小菜，可以直接拿端到自己的座位上，最後再一起結帳！

 

 

各式小菜都是統一價40元，

竟然還看到有牛肚和牛筋也在裡頭，這價格也太佛了吧，當然要手刀快先搶！

 

 

天九牛肉麵｜餐點品嚐

 

牛肉湯

天九牛肉麵標榜不加醬油，而是以特選的豆瓣醬做調味，

濃郁的牛肉湯汁，入喉明顯感受到豐富大蒜與薑的香氣，有獨特的溫醇口感，湯頭鮮美甘甜喝起來很順口！

在冷冷的天氣，喝著喝著胃都暖起來，讓人覺得很舒服，

如果喝不夠還可以續唷！

 

 

天九牛肉麵選用的是澳洲牛腱，每一塊切得的厚實，而且份量給得很大方，非常有誠意！！

牛腱口感意外的軟嫩，不用特別咀嚼就能輕鬆入口，超讚的吔～

因為我很怕吃到要費力咀嚼的牛肉，那會讓人咬到厭世呀！

 

 

牛肉麵(小)

 

我選的是拉麵，Q彈有勁，富含著湯汁、滑順好入口，

吃到最後一口也不會糊糊爛爛的，很不錯唷！

 

 

每一片牛腱肉都是完整切片，不是碎碎的牛肉塊，中間帶筋的部位還有點嚼感，軟中帶Q嫩，口感很棒！

 

 

再加入滿滿的酸菜，讓人滿足呀！

 

 

建議先吃原味後再加店內的特製辣椒，由紅燒變麻辣，2種風味一次滿足！

 

 

水餃（高麗菜&韭菜）

因為有點了牛肉麵，2種口味的水餃我們各點了5顆，試試味道！

 

 

手工水餃皮薄餡足夠，

高麗菜水餃，豬肉沒有肉腥味，不過度打碎，吃得到高麗菜的鮮甜爽脆還會爆汁！

口味鮮明的層次內餡，要不是有吃了牛肉麵，不然想再來5顆 😆

 

 

鮮甜的高麗菜水餃，再沾辣椒有夠讚的！

 

 

水餃外皮薄透，所以很好辨識出韭菜口味，

用料單純，韭菜鮮翠不油膩，一口咬下滿嘴的韭菜香！

 

 

滷花干

 

花干帶點鹹香的醬汁，直接吃有黃豆香氣，

泡點牛肉湯汁讓花干吸附滿滿牛肉湯，讓軟彈的花干擠出湯汁滿溢嘴裡更是夠味！

 

 

滷牛肚

 

牛肚吃起來鮮嫩Q彈，喜歡有嚼勁的朋友可以直接吃，

我單吃試試原味，剩得我就放進牛肉湯裡，我覺得更對味！

 

 

滷牛筋

焦糖琥珀色的牛筋，晶瑩剔透富含膠質，是我每次吃麻辣鍋一定會點的，

這裡是直接當小菜，口感Q彈軟嫩，我好愛！

後來我把牛筋也放進湯裡，自己升級變成牛三寶牛肉麵啦，哈哈！

 

 

涼拌小黃瓜

 

吃了重口味的，來點清爽的小菜轉換味蕾，

鮮綠的小黃瓜，多汁脆口又解膩，很速配！

 

 

天九牛肉麵重蒜重薑的濃厚口味，相當有特色，尤其在天氣冷的時候，吃上一碗會加倍暖胃呀～

牛腱肉給得大方豪邁，嗑起來就是過癮，絕對值得吃貨們來嚐上一回！

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