秋高氣爽丶舒適的溫度讓人倍感舒服😌
每年到了10月至11月間，就是吃秋蟹的正好時機！
今天要帶大家來尋嚐是-微風建一食堂
聽說這裡有肥美的毛蟹，能不衝一波嗎！
位在臺北巷弄裡的微風建一食堂，距離捷運忠孝復興站步行約8分鐘，外觀相當的低調，一不小心會錯過的那種😅
不過來店的客人都熟門熟路的，看來都是死忠饕客。
畢竟已營業六年了，沒有兩把刷子，怎能在眾多競爭業者中脫穎而出～
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一進門看到的是長型座位區
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再來是開放木製料理吧台，頗有日本小鎮居酒屋的味道！
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後方也有小包廂
昏黃的燈光，充滿著濃濃的日式懷舊風情。
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牆上還有一些復古的照片。
店內的佈置擺設讓人有一秒飛到日本的feel
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冷藏櫃裡擺放有各式各樣的酒～
飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
微風建一食堂採用的和牛皆有日本進口證書的唷！
展示新鮮食材的冰櫃，生魚片依類別擺放整齊～
我們今天被安排在吧臺前的搖滾區，可以近距離看著師傅大展身手🤘🤘🤘
微風建一食堂的料理皆為無菜單，依價位1000元、1500元、2000元來區分，可依照客人喜好客制化。
我們今天選的是2000元無菜單料理
酒水另計～
座位上有提供免費毛豆小菜。
黑栗醋柳橙沙瓦
帶有一咪咪柳橙皮的苦澀味，黑醋栗和柳橙的搭配，淡淡的酸微微的甜，算是蠻有層次的口感
飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
takara 荔枝沙瓦
荔枝風味還蠻明顯的，但非常的自然，也不會過於甜膩，女孩們都喜歡的風味～
飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
舒肥雞腿排胡麻沙拉
這是兩人份，胡麻醬是另外附上～
當季新鮮蔬果還有堅果
隨個人喜好加入適量的胡麻醬
舒肥後的雞腿排肉質特別柔嫩，配著胡麻醬一起入口，更加滑順揪西～
兩人份的生魚片盛合
看起來份量十足超級澎湃，盤子都快擺不下了！
特別是點綴了金箔，讓奢華感更升級！
黃橙橙的加拿大海膽，下面是胡麻豆腐，一入口軟綿香甜鮮美滋味瞬間在嘴裡融化，幸福奢侈！
可生食級的肥美北海道大干貝，上頭點綴烏魚子醬
表面些微的炙燒，更鎖住了鮮甜，肥厚Q嫩彈牙，滿足味蕾的極品。
日本青魽油花看起來很美，上頭是柚子胡椒～
吃起來細緻滑嫩，入口甘甜！
法國瑪皇生蠔，加入醋凍醬汁調味，結實有彈性，有脆口的感覺，濃郁海味徘徊於口中久久不散～
黑鮪魚赤肉，是油脂較少的魚背肉，肉色鮮紅，滋味鮮甜也很迷人～
日本九州真鯛，富有些微的油脂，肉質適中且帶有清爽可口香味～
北海道金目鯛，稍微的炙燒處理，帶有香氣，肉質豐富爽口～
有浸滷過的鮑魚飽滿入味，一入口便能感受到它的彈牙Q嫩，剛剛好的調味，引出鮑魚獨有的甘甜！
澎湖軟絲，細膩的刀工～
軟絲吃起來帶一點稠稠的感覺，配著上頭鹹香的海苔醬，將軟絲的鮮甜更提升了一個層次，超美味！
天使紅蝦刺身，自然呈現柑紅艷麗色澤，肉質細緻鮮嫩棉密而清甜不膩，比起熟食我更愛刺身的甘甜～
炙燒竹筴魚，吃來帶點微焦感，肉質Q彈油潤，魚肉無腥味，鮮度也很不錯！
烤紅喉
紅喉肉質纖细，富含油脂，最愛這種魚刺少肉鮮嫩的烤魚，會讓人一口接一口，停不下來！
今天的主角出場了～～～
原本我們的2000元無菜單料理的主菜是麵包蟹，一聽到今天有毛蟹，當然要立馬升級啦～
升級主菜是採抵扣的方式，今天毛蟹的價格是2298，2000元的無菜單料理X2，主菜各抵扣500元後是1298元，就可以吃到毛蟹囉！
料理前會先把日本毛蟹帶出場，讓客人確認是新鮮活跳跳的～
半殘癈吃法，就是蟹身肉已處理好 ，再加入海膽醬，整個吃起來就是”鮮”字了得呀！！
毛蟹的蟹腳肉也非常多，我們全部都把肉挖出來，再慢慢品嚐！
沾著特調的醋汁，真不是蓋的，入口後的甜和香從嘴裡滿溢出來，爽度破表！！
完食～～
基本吃完整隻毛蟹後，肚子已呈現半飽的狀態了
越南紅螺
鮮美的螺肉蘸著蒜香奶油的醬料，配著沙瓦，很是過癮～～
椒鹽雞翅
烤至表皮酥香，簡單美味，絕對是道涮嘴的下酒菜哦～
連續的幾道海鮮，無菜單料理可選擇一道肉的料理～
有和牛、上蓋肉、肋眼、伊比利豬四選一
我們選了和牛和上蓋肉各一，旁邊附上蒜香奶油燒肉醬、蔥鹽及胡椒鹽～
和牛，微熟中帶粉的最佳口感，表面煎得微焦，嚐一口便會被那外酥內嫩極致的美味給折服，鎖住的香甜
一入口裡肉汁四溢，唯有嚐過才會知道的美味～
不管佐蔥鹽或是沾些特調燒肉醬，皆讓美味更添層次～
上蓋肉兼具了嫩度和豐厚油花，肉質滑嫩鮮甜，風味十足！
沾著胡椒鹽吃，也是超美味！
雞汁海鮮雜炊
選用日本小町美人米，加入了帆立貝、鮭魚、蝦仁～
米粒吃起帶點黏性，口感有嚼勁～
咀嚼中滿是海鮮的甜味！！
送上蛤蜊湯暖暖胃，這時已經飽到不行了！！
在台北地區吃日式無菜單料理能吃得這麼飽，還真是頭一遭呀～～
最後還有甜點冰淇淋～
抹茶冰淇淋，淋上黑糖漿，再灑上黃豆粉～
濃郁茶香不甜不膩，好滿足😋
微風建一食堂本身就有海鮮貨源供應，食材新鮮沒話說，而且份量十足，就算大胃王來吃也不會覺得空虛～
不過店內座位，強烈建議，一定要訂位，才不會白跑一趟唷！
影片欣賞
「微風建一食堂」
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00
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兩人份的生魚片盛合實在太滿足了
版主回覆：(10/20/2019 10:42:44 AM)
真的有澎派！！