永和葉記肉圓是我個人喜愛的口袋名單之一
有別於油炸的肉圓,我偏愛清蒸肉圓~
因為姐姐我牙口不好,吃軟不吃硬!哈哈~
永和葉記肉圓就位在板橋知名廟宇”慈惠宮”斜對面!
搭捷運的話,從府中站走過來約6分鐘腳程
三角窗的店面
店內空間不大,所以用餐時段通常都是滿座的!
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內用座位旁區緊臨的就是工作台,還蠻乾淨的,不會有那種油膩膩的感覺!
永和葉記肉圓營業時間是早上7點到晚上9點
永和葉記肉圓在地經營已經有30年了!
記得剛嫁來板橋時,一份肉圓是30元!
隨著物價狂飆,價位已來到45元~~
為什麼用紙把字貼住,因為老闆娘說,講求功效會被衛生署開罰
清蒸肉圓算是南部口味,在北部看到比較多的是低溫油泡的肉圓
但本人不愛帶有咬勁的外皮,尤其冷掉後顯得油膩!
所以同在府中路上”林員肉圓”的油泡肉圓吃過一次,我就不想吃了~~哈!
不過南蒸北炸各有擁護愛好者~
雖然我沒在南部長大,但就是愛蒸肉圓,還好板橋能吃得到
在大蒸籠裡白白胖胖的肉圓,看起來很可愛吧!
淋上蒜蓉醬油、蒜泥,甜辣醬
吃辣的朋友,也可以老闆加辣!
客人點餐後,老闆娘舀料後加入四神湯頭
最後再淋上自製當歸藥酒,去腥提香~
因為醫生說我身體濕氣太重,所以我常常來外帶四神湯回家補身子~
今天是直接來這裡吃早餐,但一大早就吃這樣,會不會太補了!!哈哈
果然吃完後飽到午餐都省了XDDD
肉圓一份是兩顆,因為是蒸製手法,多了綿密細緻的米香,少了油膩也多健康啦~
軟嫩薄皮淋上口感溫醇的特調醬汁,再加一匙辣醬,完美
清蒸肉圓以飽滿的瘦肉及筍塊為主
有醃製過的瘦肉,帶有胡椒香氣,筍塊清甜脆口~
內餡鹹香鹹香,有點像加了筍子的胡椒餅,笑)))
大口咬下,透嫩薄皮、鹹香內餡與醬汁一次到位
四神湯是用不銹鋼碗裝盛,不但環保,保溫性極佳!
熱熱的喝,超暖和的!
茯苓、欠實、蓮子、山藥、豬腸,料爆炸多呀!!
小腸QQ口感很好,茯苓、欠實、蓮子也夠軟綿,配著濃郁頭一起喝,好滿足!
還有當歸藥酒的提香,感覺活力滿滿啦~~
想除濕的朋友,快來補補!!!
有機會來板橋慈惠宮拜拜的朋友時,可以來永和葉記肉圓試試唷!
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