台灣牛肉麵享譽國際，幾乎是台灣美食的代表，今年「2020台北市牛肉麵饕味國際大比拚」決賽10月份名單已出爐！
皇家傳承牛肉麵是板橋28年老字號美味，今年2020年以「紅燒川味牛肉麵」奪得紅燒組的第一名，再度摘下紅燒組冠軍
今天來到的是皇家傳承牛肉麵重慶店，其實這家早在10幾年我就吃過了！
在那個時候每到中午用餐時間，門口總是大排長龍，已經深受在地人的青睞～
這次特地想來嚐嚐今天得冠軍的牛肉麵
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皇家傳承牛肉麵歷年來拿到多次得獎殊榮，肯定有他的實力！
特別避開用餐時間，約下午2點前往，店內的客人還是不少！
好幾年沒來了，皇家傳承牛肉麵用餐環境依舊保持得相當整潔～
看看這整排的獎盃，真不是蓋的！
我這輩子一座也沒得過（應該沒人想知道吧）
通常一般店家的廚房重地，都是禁止入內
但皇家傳承牛肉麵，沒在怕，還歡迎客人參觀！！
想配小菜都在冰箱內，請自取！
內用的客人，可以免費暢飲來自南投的好茶！
像我這種內建老人魂的，最愛喝茶啦～～
皇家傳承牛肉麵提供無限暢飲真是太棒了！
皇家傳承牛肉麵，除了牛肉麵，還有飯類套餐
他們家的排骨也是招牌必點！
可惜我今天專程要來吃的冠軍得獎牛肉麵竟然賣到缺貨，殘念！！！
2020年冠軍牛肉麵吃不到，那就來碗2010年的冠軍養生牛肉麵，來補一下吧
餐具及調味料都放置在桌上，保持得挺乾淨，沒有小吃店的油膩感！
酸菜看起來新鮮爽脆，不像有的都擺到沒水份，快變梅干了，哈！
他們家的辣椒很香，不會太辣，嗜辣的朋友，可以大方的加上兩匙，免客氣！
2010年得獎
紅燒冠軍養生牛肉麵（中）$250
嚴選美國牛肋條、美國牛腱心、紐澳牛肚，一次滿足！
湯頭看起來清澄不油膩，像是清燉牛肉麵，但其實是紅燒的手法
有別於一般牛肉麵會靠牛油來提味
牛大骨及中藥材料去熬出的湯頭 ，味道相當濃厚，一上桌就香氣四溢～
沒有太多複雜的調味，讓健康負擔少一點！
需要長時間烹煮的牛肚，完全沒有腥味
吸飽了湯汁，香Q美味，口感緊實，嚼勁十足！
牛腱及牛肋條，保有鮮嫩多汁的口感，不會柴柴澀澀的
搭配溫補的藥膳湯頭，不過重的中藥香味 ，兼顧了紅燒和藥膳2種層次
穿插著枸杞入喉甘甜 ，補氣又暖胃！
吃了不感負擔，喜愛養生清爽的朋友會喜歡，而且我覺得女生吃超讚的！
喜歡吃辣的朋友，推薦一定要加！
他們家的辣椒超香的，而且更提升了中藥湯頭的鮮甜～
濃濃中藥甘甜融合著順口的麻香帶辣，忍不住一口一口喝光光！
酸菜特別也是推薦，口感清脆，酸中帶甜不死鹹，搭配牛肉麵真的很適合！！
皇家傳承牛肉麵的麵條是可以選擇
我自己本身偏愛細麵
這細麵吃來Ｑ彈十足，雖然有吸飽湯汁，又不會到軟爛這樣
今天吃的紅燒冠軍養生牛肉麵，香、甘、甜留在舌間回味無窮
完全顛覆我對牛肉麵的刻板印象，吃完很滿足！
不過，下次還是想試試今年的冠軍「麻辣藤椒牛肉麵」
地址：新北市板橋區重慶路220-1號
電話：02 2956 3718
時間：11:00–21:00 星期二公休
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