就是這家甕中甕炭火煨湯
無意間在臉書看到網友打卡，忍不住就跑來一嚐究竟！
騎著歐兜麥google到了板橋四維路，彎進巷子一個三角窗的店面就是了～～
如果搭捷運的話，最近的是捷運板南線新埔站
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聽說甕中甕炭火煨湯原本在巷子裡，現在搬到巷子口，店內空間較大，讓來店的客人有更舒適的用餐環境！
甕中甕炭火煨湯有多達28種養生湯品，讓有選擇障礙的人又陷入了糾結XDD
而且只要銅板價70元起就能品嚐到美味的煨湯呢～～
店門口擺放的巨型大甕超吸睛的！
大甕煨小甕，就是瓦罐煨湯的煨煮特色
聽老闆娘說是來自大陸江西的傳統工法
也是最經典的飲食文化～
是不是像極了炭火燒餅～～哈！
只是沒有貼在甕裡面，而是一層一層的排列整齊
以傳統古早方式，利用炭火煨製12小時，完全鎖住食材精華，營養一丁點都不流失！
因為要費時超過12小時煨煮，所以一天只出爐一大甕
大甕裡煨好的小甕，當天賣完就要明天請早囉！
廚房裡工作人員正忙著在裝盛煨湯的食材～
店裡右邊牆上掛著所有湯品的號碼牌，如果號碼沒了就代表此湯品賣完囉！
選出自己要點的湯品號碼牌，再拿菜單點菜
劃好的菜單和號碼牌一起拿到櫃枱結帳
4個月前才換新店面，空間寬敞明亮乾淨！
店內設計也挺有古早味的感覺～
甕中甕炭火煨湯選用在地食材及傳統中藥
不添加任何味素，溫和滋補滿滿都是營養精華呀！
調味料及餐具請自取
蒜頭菜脯雞肉煨湯 $90
因為帶女兒小菲菲一起來
怕她也想喝湯，所以點了接受度比較高的蒜頭菜脯雞肉煨湯
經過長時間熬煮，把營養精華都鎖在這一小甕裡
一上桌就香氣逼人，整個聞到屬於食材的鮮甜氣味
寒冬裡來上一碗暖暖胃，提神補元氣很可以！
煨到骨肉分離的雞塊，用筷子一撥即散、入口即化
對牙口不好的長輩非常適合呢～～
蒜頭和菜脯也因長時間煨煮，口感較綿密，也很清甜！
食材精華全煨進了這湯頭，淺嚐一口有非常濃郁的蒜頭香味和淡淡的菜脯香
真材實料鮮甜好喝又不重鹹，感覺這碗喝下去活力UPUP！
喝到最後一滴也不放過～～
除了湯品之外，也有主食和小菜～
滷肉飯（小）$30
滷肉飯是切得偏大塊的肥肉，入口即化，鹹度適中
偏肥的滷肉拌在一起咀嚼，甘甜感明顯，吃起來完全不油膩！
米飯是配著滷肉剛好的軟度，是小菲菲的菜
剛剛才在說今天學校的營養午餐吃得很飽，一看到油亮亮的滷肉飯立馬淪陷了
等不及趁我剛在拍照時已偷偷扒一口～～哈！
（證據就在上面的照片裡⋯⋯笑）
還好我有請她留2口給阿母品嚐味道，不然早就見底了
店家自製辣味菜脯，別以為看起好像還好，但真的挺夠味的
本來夾一點菜脯要配滷肉飯的，結果飯不夠配，太辣XDDD
涼拌海帶芽 $40
口感清爽香脆，還帶有芝麻香
剛好可以解解剛才菜脯的辣～～笑）））
甕中甕炭火煨湯也有提供冷凍調理包，非常適合買回家當調理身體食用～
老闆娘之前曾是月嫂，所以也有很多針對坐月子的湯品及發奶飲品，真的很方便吶！
甕中甕炭火煨湯用料實在，一人份煨湯的份量很剛好
品項多種，可以依不同需求任君選擇！
價格親民，不管補氣也好、解饞也好，喝一碗養生好湯無負擔！
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感覺厲害
版主回覆：(03/14/2021 02:18:36 PM)
真的厲害！
感謝好友分享
改天去嚐鮮一下 !
版主回覆：(03/23/2021 06:10:29 PM)
要補起來！！
下午15:30經過, 店門卻深鎖?!
版主回覆：(04/26/2021 08:46:34 PM)
週一至週日 11：00-14：30 / 16：30-21：00