在台灣吃拉麵,口味不乏鹽味、豚骨、醬油拉麵
但蝦味拉麵您有吃過嗎??
是日本北海道名氣拉麵 「一幻拉麵 」 與 台灣名氣烤肉店 「胡同」的聯乘
兩家都是旅遊書推薦遊客到北海道及台北必到之地!
日本北海道一幻拉麵以濃郁蝦味湯頭為特色,
再撒上蝦酥,由小麥粉、紅薑泥,搭配甜蝦湯頭油炸成酥,聽說很受蝦控們的喜愛呢!
剛好在附近處理完事情,就來嚐嚐這充滿蝦味的拉麵~
一幻拉麵X胡同居酒屋位在板橋車站店2樓戶外餐廳
中午前來用餐,店員說目前中午時段只有供應一幻拉麵的菜色,所以吃不到胡同居酒屋的串燒,哭哭)))
店內用餐環境,分為2區,一邊是黑色系高腳椅,一邊日式風格的木製座椅
居酒屋的菜色晚上才有,所以想喝酒的朋友請晚上再來XDD
還有靠窗的邊緣人專區,是我喜歡的觀景視野好座位!
本來想吃柚香鮮蝦雞白湯拉麵的,但顯示已完售,殘念!
先選湯頭,再選口味及麵條,
原味湯頭就是使用蝦頭熬製的湯,適量豚骨、濃厚豚骨湯頭則是在蝦頭湯再加入豚骨湯頭
另外還有符合台灣口味的湯頭
原搭配為粗麵,如需換細麵或是加麵量,要提前告知,點餐完畢就無法更改囉!
點了店內招牌基本組合
原味湯頭+鮮蝦鹽味+粗麵
拉麵內有半顆溏心蛋+一片叉燒
一幻拉麵的湯頭是以產地直送甜蝦頭為基底,使用慢火將濃郁蝦膏燉煮出來,徹底凝淬所有甘甜到拉麵中
光看這油亮油亮色澤,就知道這湯頭超級濃稠的,不是稀稀的那種,而且香氣十足呀!
湯頭拌入蝦酥後,充滿了滿滿的蝦味,濃郁鮮甜,蝦味四溢 ,從舌尖瀰漫整個口腔,真的有夠蝦的啦!
叉燒只有一片,而且偏薄,格外珍貴
小心翼翼送入口中,柔嫩到入口沒多久就化掉了,想多咀嚼幾下也沒機會XDDD
因為湯頭夠濃稠,每條拉麵都能夠吸收蝦湯的精華,富含滿滿蝦味
粗麵條有嚼勁不會太軟爛,相當有飽足感!
真的每一口都嚐得到鮮蝦的美味與甘甜,很適合重口味的朋友
拉麵湯頭相當濃稠,可以跟服務人員要清湯來做口味上的調整
蝦味煎餃
煎餃外皮相當薄,輕輕夾起就爆出肉汁
薄脆的餅皮包著多汁肉餡,還有大塊蝦仁
一口咬下,肉汁在嘴裡亂竄,揪西又鮮甜呀!
單吃就很美味了~~
柚香炸雞
長得有點像紅燒獅子頭,挺可愛的,哈哈!
皮薄炸到酥脆,雞肉嫩口又多汁,咬起來很有肉感
帶有柚子的香氣,讓整體味道較為清爽不油膩!
喜歡吃拉麵又重口味的朋友,可以來試試滿滿蝦味在舌尖炸裂的感覺唷!
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