如果問我板橋好吃的炸雞,這家阿元的炸雞,肯定名列前矛!
在我小時候就讀重慶國中時,阿元的炸雞常常就是放學後的下午點心,
這一晃眼都過30幾年~~果然歲月不饒人呀!!
阿元的炸雞位於板橋區重慶路295巷口,消防區的斜對面,鄰近國慶黃昏市場
每天下午3點開始營業,至售完為止,每週一、二為公休日
如果怕買不到一起鍋就被秒殺的雞腿和腿排,老闆建議事先預訂
不然就會像我一樣撲空,哭哭!!
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阿元的炸雞只販售三種品項,雞翅、雞腿、雞排
但光這三種炸物就賣到翻掉,看~~大家都聞香下馬了,有沒有!
已有多家媒體來採訪過了,讓阿元的人氣更是旺,想吃的雞炸就更難買到啦!!!!!
在物價飛漲的年代,阿元的炸雞已凍漲多年,真的是我們這些婆婆媽媽的小確幸!
阿元的炸雞3點開始營業,但我差不多四點到
很抱歉,炸雞、雞腿已被搶購一空!!!
所以一定要在3點就到現場,才有機會搶到雞腿跟雞排唷~
不過阿元的雞翅也是招牌啦!
3點營業,剩的雞翅不到6點也是銷售一空~~
1隻15元,7隻100元,現在已經很少有這個佛心價格了
客人都是2、3袋的買,老闆的手都沒停過!
我們家人口眾多,小孩食量又大,買200元才夠吃一餐,哈哈!
阿元的炸雞,有在地人的打拼精神,始終如一,堅持品質
採用溫體電宰的雞肉,老闆現場手工裹粉新鮮現炸
難怪幾十年來,人氣還是強滾滾!
阿元的招牌雞翅,看起來肥美不乾扁
而且比一般外面買的雞翅尺寸還大一點
炸得金黃酥脆的外皮,不是很厚的那種麵衣!
外帶回家,外皮沒有被水氣會浸濕,變得糊糊爛爛的
冷掉完全不影響口感,還是好好吃唷!!
只是有的酥皮脫落,但不能浪費,撿起來吃一樣酥脆~~
雞翅的醃料帶有獨特的香氣,有入味但不死鹹,還有回甘的甘甜
油炸火候拿捏得宜,炸得剛剛好,裡頭的肉汁都還保留著~
一口咬下,外皮酥脆,雞肉肉嫩鮮美多汁,讓人吮指再三的好滋味!
多年後回味,口味依舊迷人~
有人說阿元的炸雞稍嫌油膩了點,建議可以回家用氣炸鍋炸一下,把油逼出來一點,更顯酥脆唷!
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