上次介紹國慶黃昏市場附近的30年老店-阿元的炸雞
一起鍋就秒殺的炸雞！板橋超過30年老店 阿元的炸雞 太晚來買不到 皮酥肉嫩太噴香！
其實在國慶黃昏市場裡也有不少超過30年的人氣老攤
阿霞潤餅就是其中一攤，賣的是最傳統口味 ，
用一捲捲熱騰騰的新鮮潤餅擄獲了不少人的味蕾
緊鄰隔壁還有一家是天仙鵝肉
兩家的排隊人潮可是不分軒輊，是黃昏市場裡的人氣雙雄呀！
不過天仙鵝肉今天剛好沒開～
在買完阿元的炸雞後繞過來買潤餅
阿霞潤餅位在市場中段的交界位置
4點開始擺攤，雖然時間是寫賣到7點，但通常6點多來就得到碰碰運氣了！
趁現在人潮還沒開始湧現，趕快來排隊
因為以前在附近上班，都會幫老闆娘來買天仙鵝肉，就會順便買潤餅
當時的價格是25元，一轉眼現在價格已來到40元了！
在旁邊這條巷子走到底就是上次介紹賣烤饢的攤子
全台唯一新疆烤饢專賣店 每天只賣3個小時 出爐就秒殺的烤饢 您一定沒吃過！
豬肉產地有清楚標示來源
阿霞潤餅一捲40元，買十捲送一捲
雖然老闆娘的手都沒停過，但攤子上仍保持得整潔乾淨，這點很加分！
現煮現燙的高麗菜、豆芽、紅蘿蔔絲，能完整保有蔬菜的水潤和甜度
雖然阿霞潤餅的潤餅皮不是現做的，但還是有QQ的彈性
老闆娘手腳算是快，包潤餅動作俐落，一捲捲胖嘟嘟的傳統美味潤餅就包好囉！
阿霞潤餅的配料，除了高麗菜、豆芽、紅蘿蔔絲，還有酸菜、紅燒肉、蛋酥、香菜
2片潤捲皮交疊，撒上花生粉(可指定無糖花生粉)，舖上滿滿的配料及溫熱蔬菜
再依照客人喜好添加芥末（芥末醬）或辣椒（辣椒蘿蔔）
我每次必點的是辣味和芥末
因為我只有買兩捲，辣味會以紅色貼紙做記號
如果是多捲，芥末則會再貼綠色貼紙來做區分
阿霞潤餅份量中等，以女生來說，吃一捲就差不多了！
男生可能要吃上2捲就有飽足感～
雖然是兩層潤餅皮，不過夠薄，皮韌Q不軟爛，配料上看起來跟一般的潤餅差不多～
入口可以吃到帶有燙煮蔬菜的水潤和甜度，爽脆不會乾澀
辣椒口味
加的是辣椒蘿蔔，清甜口感中增添了微微辣的滋味！
芥末口味
芥末醬加入的量剛剛好，些許的嗆口增添了風味！
整體來說阿霞潤餅的外皮來柔軟、內部蔬菜相當鮮脆，吃起來清爽不膩口
當女生的輕食主餐非常適合，或是小朋友當下午點心也是不錯的選擇唷！
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料很多耶
版主回覆：(04/04/2022 09:16:50 PM)
有飽足！