這1-2年因為疫情關係,居家自煮的時間變多了!
除了泡麵、即食料理包外,相信大家的冰箱裡一定也少不了冷凍水餃
天氣熱不想下廚,冰箱隨時取出冷凍水餃,灑水餃只要10分鐘就能美味上桌!
冷凍水餃無非是現代人方便又營養的好食選擇呀~
之前為了方便,在量販店買過冷凍水餃,但機器製作的口感就是沒有手工水餃來得好!
新鮮原料厚實多汁,菜肉完美比例,包出每一顆都是皮薄餡多的手工水餃
因為食材用的好,所以不需要添加香油及過度的調味料、辛香料
可以讓吃水餃更單純,安心又健康~
妍鑫食堂全程使用黑貓冷凍宅配,住在台東的朋友也可到店自取唷!
提前預定200顆以上市區可外送
訂購專線:0925-780-813
本店地址:台東縣台東市復興路131號

妍鑫食堂 珍元寶冷凍手工水餃 1包/40顆 $200
招牌水餃–溫體豬肉+有機高麗菜+韭菜
鮮蔥水餃–溫體豬肉+有機高麗菜+鮮蔥
珍元寶冷凍手工水餃是選用小農有機蔬菜,以及國產台灣溫體豬後腿肉~
當日最新鮮食材,吃得到肉的紮實,蔬菜的鮮甜,原食材的原味
妍鑫食堂水餃都是接單現做,純手工現包,再急速冷凍保鮮
以標準的黃金比例,每顆都是大顆飽滿又多汁
讓消費者在家就能享受新鮮好食~
貼心以夾鏈帶設計,吃不完還可以封起來,避免冰箱異味跑進去~
透明包裝,可以看到手工水餃本人~
很多的冷凍水餃都會有黏在一起,會有難分難離的問題
但妍鑫食堂的手工水餃粒粒分明,飽滿可愛,一顆顆像似元寶的形狀
比機器包的冷凍水餃多一份溫度~
而且他們家的水餃都超大顆的,比許多市面上的水餃尺寸還大
玉米濃湯沒有小孩不愛 ,就用珍元寶鮮蔥手工水餃來煮一鍋玉米湯餃~
玉米湯餃
✓珍元寶鮮蔥手工水餃15-20顆
✓玉米粒、玉米醬各一罐
✓雞蛋3顆
✓蔥花適量
半鍋水煮滾加入玉米粒、玉米醬
煮沸後再加入蛋液,再以鹽巴、黑胡椒調味
同時另一鍋來煮水餃
煮水餃水量一定要足,才不會讓沉下去的水餃黏鍋底
大火滾水放入冷凍水餃(不用退冰)
第二次水滾倒入冷水,等水餃浮上水面即可撈出,放入剛煮好的玉米湯
上桌再灑蔥花就可以開動囉!
雪白的水餃浮於金黃濃湯間,像是朵朵白雲引人食指大動~
因為甜甜的玉米味,加上濃濃的湯頭,就是一個美味!
每顆手工水餃看起來都很有份量,水餃本身的外皮口感Q彈內餡飽滿紮實~
水餃皮厚度適中,內餡很緊實飽滿,豬肉絞的很細
高麗菜超甜,感覺有特別選過高麗菜品種,咬下去整個都是鮮甜湯汁,豬肉鮮度更不用說
咬下的鮮美湯汁融入湯中,更增添玉米濃湯的香甜
皮Q帶勁的濃湯水餃,超有飽足感的!
高麗菜經典不敗口味,湯汁鮮甜百吃不膩
玉米濃湯+水餃一次吃到位,輕輕鬆鬆搞定孩子的一餐!
沒一會兒功夫就湯鍋見底了~
把水餃當煎餃煎也非常好吃
酥皮煎餃的做法,也是與手工水餃很搭,煎過後的皮脆中帶酥,香氣更上一層!
酥皮煎餃
✓招牌水餃10顆
✓玉米粉或低筋麵粉
✓白開水
玉米粉和水以1:9比例先調勻
鍋內加油後放進冷凍水餃排好
倒入粉漿,要淹過水餃的1/3
蓋鍋中火悶煮約10分鐘
開蓋轉小火,直至表面水分都蒸乾即可
取一個盤子蓋上煎餃,再翻鍋倒扣取出煎餃
底部形成一片薄薄的脆皮,讓煎餃多了酥脆口感及焦香味道,別有風味唷!
除了底部酥脆焦香,水餃皮飽滿帶Q,咬下去滿嘴菜肉鮮甜,超級多汁,內餡有高麗菜、韭菜和豬肉
因為不是全韭菜的水餃,香氣比較溫和,吃了不會有滿嘴韭菜味,小朋友接受度很高!
溫體豬後腿肉無腥味,還有蔬菜陪襯,低油脂吃起來爽口不油膩
菜肉的黃金比例,更顯得豬肉的鮮甜,滿滿的鮮與Q彈的皮很是對味
純手工製作,採用天然食材不含添加物,每一口都吃得到麵香
我個人覺得餃子本身麵皮香及內餡鮮甜夠味,而且調味很剛好,不沾醬就很美味~
妍鑫食堂的手工水餃真的令人讚賞,因為皮的口感Q彈但又不會過厚,
水餃本身的調味蠻足夠的,不用沾調味料即很好吃,肉量也滿滿,很有口感,
除了一般的水煮之外,也能用蒸的、煎的、炸的…等
搭配多樣化吃法,更顯簡單好成功,一點也不無聊呀!
而且一顆才5塊,真的CP值很高吔!
巨無霸冷凍手工餛飩 1包/50顆 $250
麵食中我最喜歡餛飩,麵皮柔軟內餡豐富,怎麼都吃不膩
平常我就會多準備一些,放冰箱冷凍備著,隨時想吃就可以下鍋烹煮,非常方便
市售的手工餛飩多半都小小一顆,皮薄餡又少得空虛
妍鑫食堂手工餛飩超大顆,根本同水餃一般大小了呀~
他們家手工餛飩沒有的化學添加與過多過重的調味,真材實料又簡單純粹
非常適合全家大小一起享用~
手工餛飩除了可以料理成餛飩湯或蒸熟直接吃
這大尺寸的餛飩,讓我私心想做個大人版的紅油抄手自己獨享!(因為小孩不吃辣
)
紅油炒手
✓生餛飩
✓小白菜
✓蔥
紅油炒手醬
✓蠔油1大匙
✓花生醬2大匙
✓香油1大匙
✓糖1大匙
✓烏醋1大匙
✓紅油辣椒3大匙
✓水2大匙
將所有的醬料拌勻備用
和煮水餃的方法一樣
把燙好的青菜鋪在盤子底部,放上煮好的餛飩
淋上紅油炒手醬,再灑上蔥花,就完成囉!
紅油炒手就是要用大餛飩,吃起來才過癮呀,是不是~~
超大可口餛飩上桌,看了就讓人不自覺滿足微笑,食慾大開!!
每一顆煮起來都大而飽滿,皮薄Q彈,吃起來又不會過於軟爛~
豬肉鮮而不腥,肉餡扎實飽滿又清甜,附帶水潤湯汁讓肉質不乾柴更加順口~
搭配紅油炒手醬,讓美味更加分!!!
妍鑫食堂嚴選台灣豬後腿肉,及小農有機蔬菜,皮Q餡飽滿的好口感,每種口味都很好吃,而且價格親民
防疫期間在家自煮管理最安全,想讓家人吃得健康又安心
推薦一次多買個幾包,冰在冰箱當成家庭常備料理,享受美味簡單又方便!
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居家必備
版主回覆:(06/24/2022 05:47:20 PM)
沒錯沒錯!