黃石謝家肉羹油飯 傳承近一甲子的古早味 招牌肉羹/油飯 假日一位難求！

 

位在板橋的黃石市場，雖然市場不大，但這裡可是卧虎藏龍呢！  

光這個市場裡就有不少知名人氣老店，像是高記生炒花枝、懷念泡菜臭豆腐、

永和葉記肉圓、無名香菇肉粥、蔡家津贊碗粿、曹家餛飩、林立食堂等

今天要介紹的謝家肉羹油飯，也是黃石市場中著名的老字號

謝家肉羹油飯扛棒上雖然寫著50年老店，不過其實有10年沒換招牌了，所以實際應該有傳承一甲子的歲月了！

後菜園街的謝家肉羹油飯是二店，另店一家在公館街

謝家肉羹油飯主打肉羹、油飯，騎樓為用餐區，內用有5-6張桌子，空間略微擁擠，

每到用餐時間人潮是絡繹不絕，可見大家都愛這單純又傳統的古早美味～

而且老闆很熱情又親切，不忙的時候都會和客人閒話家常呢！

 

 

 

黃石謝家肉羹油飯，除了肉羹是手工製作，傳承阿公時代的古早味油飯，也有開放訂製彌月油飯唷！

 

 

除了主打的肉羹及油飯，還有淡水魚丸、餛飩，但大部分客人還是點肉羹和油飯～

小菜則有燙青菜及油豆腐，偷偷跟你說還有隱藏版的燙豆芽菜，可以直接跟老闆說唷！

 

 

謝家肉羹油飯工作區域，一邊是油飯，另一邊則是有一鍋煮麵，一鍋煮肉羹

肉羹可以看到是自家手工捏製的，所以每塊肉羹形狀大小都不一

在黃石市場你會發現這裡可以說是肉羹界的一級戰區，至少有5-6間在賣肉羹及油飯，

像是邱家、王家、小李、秋香肉羹等

都是這種不勾芡的純赤肉羹，只是在調味上各有不同之處～

我個人偏愛赤肉羹勝過那種魚漿肉羹，因為肉香更足！

因為肉羹是自家手工製作，我看到很多婆婆媽媽都直接買生肉羹外帶回家煮，也是挺方便的！

 

 

發現蠻多人都是點肉羹湯＋油飯的組合

如果點肉羹湯的話會加入滑嫩的蛋花唷～

 

 

油飯也可以半斤、一斤的買，喜歡他們家油飯可以打包回家

 

 

看到這一碗肉羹麵我後悔了！

因為這碗公還不小，早知道我點肉羹湯就好XDD

 

 

肉羹麵

肉羹麵的麵條有油麵和陽春麵可以選，我是選陽春麵

肉羹是用豬里肌肉切條再裹粉的赤肉羹，

可以吃的到原肉的口感 ，一碗大約有4-5塊

而湯底是不勾芡的清湯而非羹湯，只加了油蔥酥來提香～

 

 

肉羹鮮嫩又帶點醃漬五香味與札實感，調味偏甜

因為裏著地瓜粉，吸附了湯汁吃起來有點咕溜軟Q，讓口感更濕潤！

 

 

大鍋湯因為有肉羹燙煮的關係，肉的香氣和精華都已經進到湯裡頭

所以肉香味很足，但喝起來又很清爽，加了油蔥風味，帶點甘甜，

很類似統一肉燥麵的那種古早味油蔥香，不勾芡喝起來負擔也較小～

 

 

油飯

油飯小份小小一碗，男生吃大口一點，大概4-5口就沒了這樣

油飯粒粒分明鹹度調味得很剛好、上色也非常均勻

口感不是很軟爛的那種，也不會有過重的油膩感

還吃的到肉絲及香菇～

 

 

重口味的可以加甜辣醬，口味當然豐富不少！

 

 

燙青菜

他們家燙青菜是地瓜葉，有去掉粗梗剩嫩葉比較多

吃起來幼嫩滑口，加上油蔥、醬油調味，簡單清爽的美味！

 

 

油豆腐

一塊分為二，簡單淋上帶點甜味醬油，不會死鹹，軟嫩可口～

 

 

越接近中午人潮慢慢湧現，攤位整個都被客人包圍了！

記得想吃請早，避開人群，才不會等太久唷～～

 

 

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