源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 在地人才知道的隱㶓版限定早餐 現在晚上也吃得到囉！

 

 

板橋人都知道南雅夜市裡有家”蚵仔之家“

但您知道南雅夜市裡還有早餐限定版的-板橋無名乾蚵（現已更名為源慶鮮蚵）嗎？

因為配合附近在早市工作的族群，板橋無名乾蚵（現已更名為源慶鮮蚵）早上5點就開始營業囉！

這是隱身在巷弄裡，內行人才知道的美味！ 

就知道這些老饕們的早餐是多麼樸華無實了吧～～

一大早就吃得ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫⋯⋯笑）））

 

源慶鮮蚵 位置

 

7月1日更新

現在板橋無名乾蚵，重新改裝後正式命名為源慶鮮蚵

位於湳雅夜市的巷弄之中，最近的捷運是府中站，步行大約8分鐘

除了已更名之外，價格也做了調整，現在從6月27日起還增加了晚餐時段，讓想吃的客人不用早起了呀！

 

 

生意依舊是強強滾呀！

 

 

目前動線有分內用及外帶，別排錯邊了！

 

 

源慶鮮蚵 用餐環境

 

重新裝潢後現在有規劃出開放式工作的區域，工作人員也多了好幾位

 

 

另外也有供應自製小菜

 

 

有幾位工作人員是熟面孔，像這位就是資深元老了，

吃到都認識我們，照到面會點頭微笑，哈！

 

 

用餐尖峰時段更是一位難求呀！

我們這天11點到，就快坐滿了～

 

 

源慶鮮蚵 菜單價格

 

源慶鮮蚵價格有做了調整，菜色也增加不少，除了鮮蚵，還多了小卷及海鮮品項

 

 

源慶鮮蚵 餐點品嚐

 

香Q拌麵

乾麵是我喜歡的細麵，純樸的味道搭上新鮮的韭菜，帶有清爽的甜味

加了招牌香瓣醬後，美味更升級，鮮甜滋味也更突顯出來！

我加了2大匙，吃起來真過癮～～

 

 

乾拌蚵（小）

源慶鮮蚵他們家的蚵仔是裹粉後川燙，蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮～

蚵仔處理的很乾淨，完全不會有我最怕的腥味，吃起來咕溜咕溜的

乾蚵本身有加黑醋調味，搭著底下的薑絲及酸菜一起來，風味很不錯！

 

 

只要內用點乾麵就可以蚵仔清湯喝到飽唷！

我還看到有人只點了一碗乾麵，就清湯無限暢飲，也很讚呀～

 

 

老饕們必點的set，乾麵、乾蚵，

我把他們組合在一塊，就變鮮蚵乾麵，再加上自製香瓣醬吃，超過癮的啦！

 

 

海鮮麵（乾）

 

這是源慶鮮蚵的新菜色，因為都會附清湯，所以我就點乾的

海鮮麵裡除了鮮蚵、小卷，還有來自台南知名老店的魚冊、魚餃、蔥肉卷，滿滿的海鮮配料，光看就好滿足！

 

 

肥美的鮮蚵和鮮嫩的小卷，喜歡吃海鮮的朋友，怎能錯過！

 

 

魚餃、魚冊、蔥肉餃，口感扎實Q彈美味，讓人印象深刻！

 

 

這一碗份量十足，再配著蚵仔清湯，就夠飽的了！

 

 

乾拌小卷

 

我看很多人點這道乾拌小卷，就想說點來吃吃看

小卷尺寸不大，但很鮮嫩，不用咬太久，很好入口

沒有多餘的調味，吃到小卷本身海味的甘甜Q彈，越嚼越香！

 

 

還沒吃過無名乾蚵2.0的朋友，可以來試試新菜色，而且現在晚上也能吃到，

下次來湳雅夜市，不止有蚵仔之家，還多了源慶鮮蚵的選擇唷！

 

 

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舊文回顧↓↓↓

板橋無名乾蚵，為啥叫無名，因為門口真的看不到扛棒也沒有店名，很妙吧！

板橋人給他們店起另一個店名叫”啞巴麵” 

因為店裡面聘請的員工大部份是聾啞人士

 

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店裡座位不少，但用餐時段可是高朋滿座，絡釋不絕！

 

 

 

先找好位置，再點菜！

沒有紙本菜單，直接看著牆上的菜單跟店員點餐就可以了！

上餐後會隨桌收錢～

 

 

一旁是要裹蚵仔的粉～

 

 

聽說他們的鮮蚵，韭菜，麵食等等店裡商品，皆為當天凌晨送達，所以挺新鮮的！

板橋無名乾蚵的蚵仔是現點現下鍋，忙的時候，會有3-5位人手！

所以翻桌也算快，其實不會等候太久～

 

板橋頂級燒肉吃到飽499元起｜燒肉殿-頂級燒肉吃到飽專門店-板橋店 日本A5黑毛和牛、龍蝦、生啤調酒無限供應

 

 

其實我是吃蚵仔煎不加蚵仔的那種人

單吃蚵的話我只吃會炸蚵仔～

來這的老饕們必點set是-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

我也跟著他們來一套！一早就ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫會不會太奢侈啦～～

 

 

 

乾蚵仔

板橋無名乾蚵，他們家的蚵仔是裹粉後川燙

所以蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮～

 

 

板橋無名乾蚵的蚵仔，吃起來滑溜滑溜的

而且蚵仔處理的很乾淨，完全不會有我最怕的腥味，所以他們家的蚵仔我可以！

 

 

乾蚵本身有加黑醋調味

和底下的薑絲及酸菜一起來，風味很不錯！

 

 

還有，敢吃辣的朋友一定要加，他們家特製的手炒辣豆瓣醬

來這的客人都是一匙一匙豪邁的加！

 

 

乾麵

乾麵是我喜歡的細麵，純樸的味道搭上新鮮的韭菜，帶有清爽的甜味

加了辣醬後，美味更升級，鮮甜滋味也更突顯出來！

我加了3大匙，吃起來真過癮～～

 

 

吃了乾麵又加辣，口渴怎辦～

別擔心，這裡內用可以蚵仔清湯喝到飽唷！

我還看到有人只點了一碗乾麵，就清湯無限暢飲，哈！

 

 

蚵仔清湯裡加了薑絲及九層塔

帶有淡淡的海鮮清香，即清爽又沒有腥味，因為有嫩薑所以喝起來暖暖的

就算是外帶也會貼心附上一包蚵仔清湯唷～

 

 

吃了傳說中的套餐組合-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

這樣100元，小鳥胃的我，夠飽到中午了啦！！！

 

 

也可以自己組合，乾蚵MIX乾麵，現在很流行呀！！

 

 

南雅夜市 板橋無名乾蚵

地址：新北市板橋區南雅東路29巷2號

營業時間：05:00–13:00 週一公休

 

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