老饕必吃的美味!板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐!府中站美食|湳雅夜市美食

老饕必吃的美味!板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐!府中站美食|湳雅夜市美食 @兔貝比的菲比尋嚐 

板橋人都知道南雅夜市裡有家”蚵仔之家”

但您知道南雅夜市裡還有早餐限定版的-板橋無名乾蚵嗎?

因為配合附近在早市工作的族群,板橋無名乾蚵早上5點就開始營業囉!

這是隱身在巷弄裡,內行人才知道的美味! 

就知道這些老饕們的早餐是多麼樸華無實了吧~~

一大早就吃得ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫⋯⋯笑)))

 

板橋無名乾蚵,為啥叫無名,因為門口真的看不到扛棒也沒有店名,很妙吧!

板橋人給他們店起另一個店名叫”啞巴麵” 

因為店裡面聘請的員工大部份是聾啞人士

 

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店裡座位不少,但用餐時段可是高朋滿座,絡釋不絕!

 

 

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先找好位置,再點菜!

沒有紙本菜單,直接看著牆上的菜單跟店員點餐就可以了!

上餐後會隨桌收錢~

 

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一旁是要裹蚵仔的粉~

 

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聽說他們的鮮蚵,韭菜,麵食等等店裡商品,皆為當天凌晨送達,所以挺新鮮的!

板橋無名乾蚵的蚵仔是現點現下鍋,忙的時候,會有3-5位人手!

所以翻桌也算快,其實不會等候太久~

 

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其實我是吃蚵仔煎不加蚵仔的那種人

單吃蚵的話我只吃會炸蚵仔~

來這的老饕們必點set是-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

我也跟著他們來一套!一早就ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫會不會太奢侈啦~~老饕必吃的美味!板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐!府中站美食|湳雅夜市美食 @兔貝比的菲比尋嚐

 

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乾蚵仔

板橋無名乾蚵,他們家的蚵仔是裹粉後川燙

所以蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮~

 

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板橋無名乾蚵的蚵仔,吃起來滑溜滑溜的

而且蚵仔處理的很乾淨,完全不會有我最怕的腥味,所以他們家的蚵仔我可以!

 

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乾蚵本身有加黑醋調味

和底下的薑絲及酸菜一起來,風味很不錯!

 

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還有,敢吃辣的朋友一定要加,他們家特製的手炒辣豆瓣醬

來這的客人都是一匙一匙豪邁的加!

 

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乾麵

乾麵是我喜歡的細麵,純樸的味道搭上新鮮的韭菜,帶有清爽的甜味

加了辣醬後,美味更升級,鮮甜滋味也更突顯出來!

我加了3大匙,吃起來真過癮~~

 

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吃了乾麵又加辣,口渴怎辦~

別擔心,這裡內用可以蚵仔清湯喝到飽唷!

我還看到有人只點了一碗乾麵,就清湯無限暢飲,哈!

 

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蚵仔清湯裡加了薑絲及九層塔

帶有淡淡的海鮮清香,即清爽又沒有腥味,因為有嫩薑所以喝起來暖暖的老饕必吃的美味!板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐!府中站美食|湳雅夜市美食 @兔貝比的菲比尋嚐

就算是外帶也會貼心附上一包蚵仔清湯唷~

 

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吃了傳說中的套餐組合-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

這樣100元,小鳥胃的我,夠飽到中午了啦!!!

 

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也可以自己組合,乾蚵MIX乾麵,現在很流行呀!!

 

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南雅夜市 板橋無名乾蚵

地址:新北市板橋區南雅東路292

營業時間:05:00–13:00 週一公休

 

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